Анастасия Игоревна Судьбинина

Замечательная книга! Автор рассказывает о самой сути кондитерской науки, о том, что не прочтешь в рецептах, в книге куча объяснений и подсказок для приготовления крема, теста и украшений. Отличные фотографии к тексту, все доступно и понятно. После прочтения книги хочется немедленно начать творить на кухне и радовать всех выпечкой. Одна из самых необходимых книг по кондитерке.

Нужная и полезная книга! Содержит в себе много разной информации по приготовлению теста, бисквита! Книга будет интересна новичкам в кондитерском деле,так как книга и советы автора помогут избежать серьезных проблем и в случае неудачи быстро исправить ошибку! В книге нет привычных рецептов,но они здесь и не нужны,так как книга больше служит для обучения и развития) Мне книга понравилась, теперь буду чаще заниматься выпечкой и радовать близких мне людей) Обложка "аппетитная",так и привлекает к себе внимание) Рекомендую как новичкам,так и более опытным кондитерам!

Если кратко, эта книга - настоящее открытие для всех, кто любит сладости и мечтает научиться создавать кулинарные шедевры своими руками. Если не кратко, то: книга написана живым языком, доступным каждому, независимо от уровня подготовки. Автор делится не только рецептами, но и личными историями (на удивление, не самыми скучными). Особенно хочется отметить детальные инструкции и советы, благодаря которым даже новичок сможет приготовить вкусный торт. Рецепты разнообразны и включают как классические десерты, так и оригинальные авторские разработки. Все ингредиенты описаны подробно, а пошаговые фотографии помогают избежать ошибок и сделать процесс приготовления максимально понятным. Это делает её незаменимым помощником на кухне для любого кондитера, будь то профессионал или любитель.

Весьма полезная книга. Если бы она попалась мне раньше, не полетело бы столько крема в ведро на этапе моих творческих изысканий. Лёгкий слог, юмор и буквально всё на пальцах. Я, как домашний кондитер, в восторге. Столько нюансов, столько всего нужного. Хочется, конечно, ещё и полиграфию отметить. Увеличенный формат, глянцевые плотные странички. Твёрдая обложка и приятный вес. Ну а фото - фото строго по делу. Всё же это своего рода учебник, а не кулинарный дневник блогера. Ничего лишнего.

Написана простым языком. Даже начинающий кондитер легко усвоит все рекомендации автора. Анастасия методом проб и ошибок вывела свою формулу, как избежать неудач при выпечке, при покупке продуктов, при сочетании вкусовых и цветовых решений. Да, здесь нет конкретных рецептов - они ни к чему. В этой книге - главное! Основные виды теста, кремов; какие бывают красители, как применять, какие продукты - как выбрать, и многое другое такое же необходимое!

Это моя первая Кулинарная книга. Выбор пал именно на неё . Меня не интересовали готовые рецепты их можно найти на просторах интернета бесчисленное количество. Мне была необходима инструкция к действию, чтобы выпечка получалась всегда и без косяков . Я искала лайфхаки от профи. И не ошиблась. Все что нарабатывалась из практики автором многие годы , все есть в этой книге. Очень оценила задумку автора , после теоретической части все же есть рецепты , Но ! отдельно бисквиты и отдельно кремы . Это как конструктор ))) можно самим пробовать и миксовать между собой кремы и бисквиты и на выходе получить свой рецепт неповторимого тортика )))

Большое спасибо за книгу автору. Бесценный кладезь полезной информации.

Нужная книга, для тех, кто хочет познать секреты кондитерского дела, не выходя из дома. В ней сможет найти интересную информацию для себя и новичок, и человек, который знаком с десертами не понаслышке. Я готовлю торты уже продолжительное время и, казалось бы, что знаю всё, но нет предела совершенству, и даже мне удалось подчерпнуть из книги что-то для себя. Автор очень понятно пишет, даёт лайфхаки из своего опыта, погружает в физику и химию процессов, чтобы не только делать правильно, но и понимать, почему именно так правильно. Даже не сомневайтесь, эта интересная книга с красивыми иллюстрациями точно заслуживает места на полке каждого, кому интересен кондитерский мир.

Ого, я совсем не ожидала от этой книги чего-то невероятного, но, сказать честно, была приятно удивлена. Моя хорошая знакомая работает кондитером в течении трех лет, посоветовала купить, потому что захотела просто печь что-то подобное для семьи. Очень многое узнала! Приятно, что книга яркая и красочная, с картинками, каждый этап готовки прописан до мельчайших подробностей, не запутаться!