Светлана Алексеевна Мещерякова

В книге 19 рецептов, и это не просто " уменьшенная копия большого торта". Здесь разнообразно всё : от выбора форм ( 8 см - стандарт для бенто) до нюансов сборки и декорирования миниатюрных шедевров. Первое, что подкупает - отсутствие воды. Автор сразу переходит к делу : ингредиенты, инструменты, бисквиты, начинки. Есть пошаговые фото сборки и глазирования - для меня, визуала, это спасение. Второе - разнообразие. Это не одна технология на все торты, а полноценная энциклопедия : бисквитные, муссовые, классические - всё в одном флаконе. Рекомендую!