У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так!
Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстриро
  • -15%

Формула торта. Тайны кондитера.

4.1 (54 оценки)
Купили 947 человек

Описание и характеристики

У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так!
Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!

Отзывы

4.1
54 оценки

Почему стоит купить:

  • Замечательная книга, объясняющая суть кондитерской науки
  • Доступность и понятность текста, полезные объяснения и подсказки
  • Качественные и информативные фотографии
  • Книга полезна как новичкам, так и опытным кондитерам
  • Пошаговые инструкции и советы для успешного приготовления десертов
  • Юмор и лёгкость изложения материала
  • Красивое оформление, твёрдая обложка, качественная печать

Что говорят читатели

Выводы на основании 10 последних отзывов на товар

Книга получила исключительно положительные отзывы читателей. Клиенты отмечают, что это настоящий учебный материал по кондитерскому искусству, предназначенный не только для новичков, но и опытных мастеров. Отмечаются легкость изложения материала, отсутствие сложных рецептов и наличие множества полезных советов, рекомендаций и лайфхаков от профессионального кондитера. Читатели подчеркивают важность понимания основ работы с тестом, кремами, украшениями и ингредиентами, которые раскрывают авторы книги. Отдельно выделяются качественное оформление издания, увеличенные четкие фотографии, приятные материалы обложки и страницы, делающие книгу удобной для чтения и практического использования. Также упоминается красочность, наглядность инструкций и юмор, добавляющий привлекательности и легкости восприятию материала.
Сначала новые
Милада22.11.2025
Елена03.03.2025
Надежда05.01.2025
Плюсы
Минусы
Юлия26.12.2024
Книга «Формула торта. Тайны кондитера.» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Анастасия Судьбинина «Формула торта. Тайны кондитера.» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.