Мелани Дюпюи

Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры Мелани Дюпюи

+ до 419 бонусов

2 799 ₽

3 303 ₽ -15%

Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемам

Перейти к описанию

Оксана

Классная книга!Мне нравится эта серия очень.Нравится сам формат:огромная, тяжёлая,солидная.Занимает много места,но для меня это не проблема.Книга напоминает учебник- открываешь нужный раздел,и , пожалуйста,читаешь информацию по этой теме.Все четко,подробно,с рецептом и объяснениями.Для тех,кто любит бумажные книги- отличный подарок.

Елизавета

Книга красивая, но совсем НЕ для любителей, кто готовит для себя . Очень замудренные рецепты, ради которых не будешь заморачиваться . Искала больше информации по тортикам и какие-то хитрости, понятные инструкции. Но здесь больше единичные пирожные и десерты. Для профи, наверное, полезные советы будут. Я пожалела , что заказала данную книгу . .

Наталья

Давно хотела эту книгу в коллекцию, держать в руках одно удовольствие. Очень понятные и четкие картинки к рецептам, буквально по шагам показано, как делать. Некоторые рецепты сложноваты не уверена, что книга первой необходимости, но как подарок увлеченному человеку- точно будет отличным вариантом

Ирина

Покупала в подарок, но перед этим полистала конечно. Очень много картинок (пошагово, что очень важно, картинки ингредиентов, а также схематичные рисунки с указателями), очень много всяких разнообразных рецептов, классно что есть отдельная глава «указатель ингредиентов» это что как говорится для новичков.

Ирина

Каждый рецепт дан очень подробно. Каждый этап процесса расписан и прилагается фотография. Очень много нюансов и хитростей авторов. Есть все виды теста и очень много различных кремов. Бумага мелованная, печать качественная, фотографии отличные. Ну и отдельно хочется упомянуть формат книги. Она не входит ни на одну из имеющихся у меня полок - только лежа - но это прямо здорово.

это лучшая книга по кондитерскому делу

Мария

Я в восторге от книги. Мало того, что по размерам она просто огромная, в ней масса иллюстраций, каждый рецепт дается практически пошагово в фото, материал подается структурированно, что безумно удобно. Для новичков в кондитерском деле книга просто находка. Я уже приготовила макарон и пирожные шу по рецептам из этой книги - получилось идеально! Теперь на очереди другие большие книги из этой серии)))

Превосходная книга 🤗❤️

Олеся

Очень понравилась книга, ингредиенты доступны. Описание рецептов отличное, фото красочное, всё супер, будем печь. Спасибо огромное.

Книга превзошла ожидания

Марина

Шикарная книга с подробным описанием, все пошагово с фотографиями. Подойдёт для всех, кто любит баловать свою семью и для профессионалов. Есть рецепты и подача, на которые взглянула по новому и это здорово и интересно.

Чудесный сборник проверенных базовых рецептов

Татьяна

Книга подойдёт для людей, у которых уже есть хоть какие-то представления о кондитерском деле. Базовые рецепты теста и кремов отличные и проверенные. Дальше можно экспериментировать

Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер

2 005 ₽

1 062 ₽-47%

Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитерМелани Дюпюи

· 4

Оксана

Замечательная книга! Столько много рецептов. Все рецепты подробно расписаны, некоторые лично мне кажутся сложными, но как говорится не попробуешь , не узнаешь. Продукты доступные . В общем книга мне понравилась, рекомендую всем кто любит сладкую выпечку и любит готовить . Спасибо автору за такую хорошую книгу!

Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад

3 185 ₽

2 699 ₽-15%

Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколадМелани Дюпюи

· 2

Аноним

Эта книга — шедевр! Теоретическая база, инфографика, минимум текста, фото — преимущества этого издания, а не его недостатки. Информация легко считывается. Каждый рецепт занимает 1-2 раза разворота. Книга впечатлила не только меня, но и мою дочь, ей 8 лет. Берленго, рудуду, шоколадные мишки из маршмэллоу, карамельная батончики, шоколадная паста с гречкой — глаза разбегаются! Теперь хочется создавать всемирно известные сладости только на своей кухне!

Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры

3 067 ₽

2 599 ₽-15%

Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедеврыМелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар

· 3

Виктория

Как человек увлекающийся выпечкой (созданием) кондитерских изделий, я оценила рецепты и их подачу в книге. Приготовить что-то серьёзное или наоборот лёгкое, не только в приготовлении, но и в текстуре, можно спокойно следуя инструкциям. В создании чего либо из шоколада, всегда надо знать как его темперировать, что как раз хорошо объяснено в книге. Не могу сказать , что новичок несведущий в приготовлении кондитерских изделий сразу что-то освоит, если только со временем и практикой.

Большие кулинарные книги для искусного пекаря. Комплект из 2-х книг с шоппером

7 197 ₽

6 099 ₽-15%

Большие кулинарные книги для искусного пекаря. Комплект из 2-х книг с шопперомМелани Дюпюи, Родольф Ландмен

· 2

Виктория

Какое счастье было получить на подарок тако замечательный комплект кулинарных книг, а их тут сразу две, да еще и в подарок положили сумку шоппер. Пока пробую делать выпечку, но ее так много, что перепробовать све рецепты быстро не получится.

Большие кулинарные книги для праздника. Комплект из 2-х книг с шоппером

7 079 ₽

5 999 ₽-15%

Большие кулинарные книги для праздника. Комплект из 2-х книг с шопперомМелани Дюпюи

· 4

Доминика

Восхитительный подарочный набор! Приобретала маме на день рождения – обе в восторге :) В комплекте две кулинарные книги и шоппер. Книги безумно красивые по дизайну, рецепты внутри подробные, иллюстрации аппетитные, а получившиеся блюда получаются неимоверно вкусными. Также порадовало, что рецепты просты и не требуют дорогой техники или редких ингредиентов. Шоппер тоже чудесный: стильный, приятный на ощупь, вместительный, прочный. Однозначно рекомедую к покупке!

Большая книга рецептов сладостей. Сборный комплект в подарочном пакете.

3 185 ₽

2 699 ₽-15%

Большая книга рецептов сладостей. Сборный комплект в подарочном пакете.Мелани Дюпюи

Нет оценок

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Только в магазинах

Большая книга праздничной кухни: Банкет, фуршет, гала-ужин. Постигаем секреты кейтерингаМелани Дюпюи

· 1

Для застолья и не только

Виктория

Книга с множеством различных блюд и закусок, на любой вкус найдётся что-то своё. Рецепты подробные, есть как простые в приготовлении, так и те на которые надо потратить время и деньги. Главное, приготовить закуску или ещё что-нибудь из книги, может и новичёк без профессиональных навыков (главное следовать инструкциям).

3 303 ₽

2 799 ₽-15%

Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедеврыМелани Дюпюи

· 14

Оксана