- Возрастное ограничение 16+
Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад
Купили 159 человек
Приобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инвентаря и приспособлений и из доступных компонентов. Эта книга содержит более 60 рецептов изысканных лакомств, с помощью которых вы научитесь делать мягкую карамель, леденцы, шоколадные конфеты, в том числе пралине и трюфели, а также мармелад, желейные конфеты, маршмеллоу, цукаты, засахаренные фрукты и орехи, нугу, меренги, пасты для тостов… Вы получите представление о важных ингредиентах — от сахар
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 288
- Вес 1860 г
- Год издания 2023
Отзывы
Сначала новые
Много красивых и сочных фото. Я приобрела для себя , хотя думала и в подарок приобрести. Но сейчас уже передумала, так как мало полезной информации, вы можете так же найти информацию в интернете (бесплатно) а тут вы отдаете не маленькую сумму за такой формат. Конечно, дело каждого покупать или нет , но мое дело высказать свое мнение и оно такое. А так очень красивая книга!
Плюсы
Красивая, выглядит офигенно!
Минусы
Мало информации
Шикарная книга, подойдёт в качестве подарка сладкоежке. Но лично я купила её для себя, в коллекцию красивых изданий и кулинарных книг.
Мне, как человеку, не разбирающемуся как, например, темперировать шоколад, книга кажется полезной, но не уверена, что она придётся по душе тем, кто не новичок в кондитерском деле.
Мне, как человеку, не разбирающемуся как, например, темперировать шоколад, книга кажется полезной, но не уверена, что она придётся по душе тем, кто не новичок в кондитерском деле.
Плюсы
Фотографии, яркие схематические картинки
Минусы
Многих сладостей в книге нет, хотя, казалось бы, книга внушительного размера могла бы вместить в себя гораздо больше
Книга большого формата, как оказалось. И, казалось бы, значит и информации должно быть много, и подана она будет подробно. А по факту этого нет. Что мы имеем: огромные пошаговые фото и очень мелкий текст. Ну... такое. Как минимум это странно при таких габаритах книги, как максимум - неудобно. Ожидания от книги не оправдались.
Плюсы
Есть интересные рецепты. Хорошие фото.
Минусы
От большой книги ожидала большего. Вот такой вот каламбур.
Эта книга — шедевр! Теоретическая база, инфографика, минимум текста, фото — преимущества этого издания, а не его недостатки. Информация легко считывается. Каждый рецепт занимает 1-2 раза разворота. Книга впечатлила не только меня, но и мою дочь, ей 8 лет. Берленго, рудуду, шоколадные мишки из маршмэллоу, карамельная батончики, шоколадная паста с гречкой — глаза разбегаются! Теперь хочется создавать всемирно известные сладости только на своей кухне!
Плюсы
Это книга — драйвер настроения и личный шеф-кондитер в мире лакомств. И, конечно же, этот фолиант — безмерное эстетическое удовольствие!!!
Описание и характеристики
В глоссарии наглядно иллюстрируются основные приемы, которыми должен владеть кондитер, перечисляется необходимая утварь, освещаются вопросы термической обработки изделий. Рецепты, советы и идеи, изложенные в книге, помогут добиться отличных результатов в изготовлении сладких десертов, удивить ваших гостей и близких, а также реализовать ваши творческие идеи в этой интересной сфере кулинарии.
Мелани Дюпюи — французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food & Design. Научный редактор книги — Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии.
5 причин купить эту книгу:
- 1. Книга написана Мелани Дюпюи, известным шеф-кондитером, и предлагает экспертное понимание кондитерского искусства.
- 2. Благодаря премиальному оформлению книги, которая включает инфографику и цветные фотографии, она станет украшением вашей книжной полки.
- 3. Дюпюи не только знает множество рецептов, но и умеет ими делиться – простой стиль без излишеств не даст отвлечься от времени запекания и забыть необходимое количество сахара.
- 4. Книга станет настольной для любой домохозяйки и сладкоежки, который хочет научиться готовить самостоятельно. Авторские инструкции помогут даже тем, кто не знает, как пользоваться духовкой.
- 5. Большое количество рецептов позволит приготовить десерт на любой вкус, так что даже самые привередливые гости останутся в восторге.
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 288
- Вес 1860 г
- Год издания 2023
- Издательство
- Серия
- Автор
- Иллюстратор Я. Варуцикос
- Переводчик Ангелина Пушкина
- Размеры в см 3x25x33
- ID товара 3013266
- ISBN 978-5-389-22580-0
- Возрастное ограничение 16+