Красная книга десертов. Теория и практика приготовления.

-30%

Описание и характеристики

Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями. Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье – все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры.
ID товара 3007611
Год издания
ISBN 978-5-4470-0672-3
Количество страниц 192
Размер 1.7x20.5x24.8
Тип обложки Твёрдый переплёт
Тираж 4000
Вес, г 768
Возрастные ограничения 16+
1 152 ₽
1 669 ₽
+ до 172 бонусов
В наличии

В магазины сети, бесплатно

В пятницу, 21 июняАдреса магазинов

Другие способы доставки
7
Получить сегодня
Забрать в магазине, за 1 час
Цена товара — от 1 399 ₽
Москва в 25 магазинах
Забрать в магазине
Курьером за 3 часа, 800 ₽
Цена товара — 1 599 ₽
Москва Завтра до 13 часов дня

Отзывы

15 бонусов

за полезный отзыв длиной от 300 символов

15 бонусов

если купили в интернет-магазине «Читай-город»

Полные правила начисления бонусов за отзывы
4.9
7 оценок
0
0
0
1
6
Сначала новые
Сначала полезные
Сначала новые
Сначала старые
Сначала с высокой оценкой
Сначала с низкой оценкой
5 5
28.04.2024
5
Сборник сладких рецептов
Подойдет для тех, кто любит сладкое и хочет готовить такие шедевры дома, а не вечно бегать по магазинам или кондитерским. Есть теория (особенно в части оборудования), сами рецепты классные. Да, придется немного попотеть (особенно начинающим), но кто говорил, что кондитерка - это просто? Это искусство, и оно требует терпения. Но я уверен, что результат не заставит себя ждать
Плюсы
Красочное оформление и вкусные десерты
Минусы
Придется проявить терпение и усердие
5 5
18.02.2024
5
Очень неплохая книга, особенно для продвинутых. Новичкам правда может быть сложновато именно начинать с неё, но почему бы не на вырост). Мне понравилось разнообразие вкусов в рецептах и подробные описания. За фото процесса отдельное спасибо. Много внимания уделяется внешнему виду десерта, для профессионалов это огромный плюс. Книга вообще для старта бизнеса хороша, когда хочется удивить клиентов.
5 5
15.12.2023
5
Рецепты в данной книги соблазняют своей аппетитностью и формами. Приготовить что-то можно, но не с первого раза если вы новичок, те кто уже занимаются кондитерским делом будет проще. Рецепты подробные, так же их сопровождают фотографии поэтапных действий в процессе готовки. Что же касается продуктов, то не всё найдётся у вас на кухне или в ближайшем магазине, скорее придётся заказывать через интернет.
Плюсы
Поэтапность действий в рецептах и яркие, сочные фотографии.
Минусы
Пока не замечено.
Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями. Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье – все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры.