- Возрастное ограничение 16+
Большие кулинарные книги для искусного пекаря. Комплект из 2-х книг с шоппером
Купили 73 человека
Этот яркий подарочный набор объединяет две действительно большие книги про сладости и выпечку, а также стильный шоппер. «Большая книга сладостей» — это более 60 рецептов изысканных лакомств: мягкая карамель, леденцы, шоколадные конфеты, мармелад, желейные конфеты, маршмеллоу, цукаты, засахаренные фрукты и орехи, нуга, меренги, пасты для тостов. Вы получите представление о важных ингредиентах — от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начи
- Переплёт Твёрдый
- Вес 3780 г
- Год издания 2025
- Издательство
Отзывы
Сначала новые
Купила этот комплект «Большие кулинарные книги для искусного пекаря. Комплект из 2-х книг с шоппером» в подарок своей бабушке на день рождения. Она обожает готовить, у нее много подобных книг, поэтому этот набор стал идеальным подарком для нее. В книжках много интересных, вкусных рецептов, в подарок к ним еще и шоппер миленький. Я уже пробовала десерты из этой книги, приготовленные ба, это просто шедевр! Рекомендую
Какое счастье было получить на подарок тако замечательный комплект кулинарных книг, а их тут сразу две, да еще и в подарок положили сумку шоппер. Пока пробую делать выпечку, но ее так много, что перепробовать све рецепты быстро не получится.
Плюсы
И сами книги прекрасные, не только своим исполнением, но и содержание, а сумка шоппер вообще супер, жду лета, чтоб ходить с ней на работу!
Минусы
Все классно, даже не знаю, что больше порадовало: классная сумка или красочные кулинарные книги)))
Всё отлично.
Если вы любите выпечку — эта книга станет вашим лучшим другом на кухне! Здесь столько вдохновения, рецептов, советов и подсказок, что хочется печь круглосуточно. Всё структурировано: от простого к сложному, от классики до авторских идей. Приятно, что не забыли и о фотографиях — они просто аппетитные. Подойдёт и новичкам, и тем, кто давно дружит с тестом. Особенно понравились главы про разные виды муки и дрожжей. Книга очень красивая, удобно пользоваться. Атмосфера тепла и уюта пронизывает каждую страницу.
Описание и характеристики
«Большая книга сладостей» — это более 60 рецептов изысканных лакомств: мягкая карамель, леденцы, шоколадные конфеты, мармелад, желейные конфеты, маршмеллоу, цукаты, засахаренные фрукты и орехи, нуга, меренги, пасты для тостов. Вы получите представление о важных ингредиентах — от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начинок, узнаете, как темперировать шоколад, украшать конфеты и хранить готовые изделия. Глоссарий наглядно иллюстрирует основные приёмы, перечисляет необходимую утварь и освещает вопросы термической обработки.
«Большая книга пекаря» — потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Всё, чем славятся французские булочные! Знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства, а специалист по молекулярной гастрономии объясняет знакомые всем процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приёмами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Этот комплект — полезный и праздничный подарок. Он порадует и профессионалов, и любителей: одни найдут вдохновение и новые техники, другие — доступные объяснения и проверенные рецепты. Благодаря научному подходу и подробным иллюстрациям даже новички смогут добиться отличных результатов. А яркий шоппер дополняет набор, делая его ещё более практичным и стильным. Это готовый сюрприз к Новому году, Рождеству, дню рождения или любому другому торжеству. Подарите радость творчества и сладких открытий!
Мелани Дюпюи — французский автор кулинарных бестселлеров. Начинала карьеру под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звёзд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food & Design.
Родольф Ландмен — знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine.
- Переплёт Твёрдый
- Вес 3780 г
- Год издания 2025
- Издательство
- Серия
- Автор
- Иллюстратор Яннис Варуцикос
- Переводчик Ангелина Пушкина, М. Троицкая
- Размеры в см 7.1x27x36
- ID товара 3084514
- ISBN 978-5-389-28409-8
- Возрастное ограничение 16+