- Возрастное ограничение 16+
Путеводитель кондитера. Корпусные и заварные десерты. Тарты и муссы
Купили 85 человек
Раскрываем творческий потенциал и выходим на новый уровень кондитерского мастерства с рецептами Александры Денисовой (ex_pastry_cook). Еще больше знаний и умений от автора бестселлера «Красная книга десертов»!Учимся готовить муссовые десерты: торты «Бородино» и «Кокосовое безумие», пирожные с ромашкой и маракуйей, с ежевикой и черёмуховой мукой, с малиной и кокосом. Знакомимся с нюансами приготовления заварного теста, пробуем шу, кольца, корпусные эклеры.Печём бретонские тарты с грушей и сыром,
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 192
- Вес 770 г
- Год издания 2025
Отзывы
Сначала новые
Я просто в восторге , эта самая лучшая книга среди моих кулинарных книг , много рецептов, большая книга, рецепты самые актуальные, все что в тренде на данный момент, там рецепты Не супер тяжелые , на мой взгляд легкие рецепты, я думаю справлюсь, я так рада что приобрела эту книгу ,искала в интернете рецепты корпусных десертов там и увидела эту книгу , много отзывов читала, но Друзя приобретая никто не пожалеет , по мне у каждой кто готовит вкусняшки-эта книга должна быть
Плюсы
Все в плюсе, книга большая, много актуальных рецептов, яркие картинки
Минусы
Нет
Хотел научиться делать легкие и воздушные муссовые десерты. Выбор пал на эту книгу. Очень уж красивое издание. Обложка нежная и запоминающаяся. Рецептов внутри оказалось очень много. Я прямо залип и зачитался. Хочу попробовать все до единого, но пока попробовал первые два и книга не разочаровала. Получилось безумно вкусно и очень нежно. Вся семья в восторге!
Минусы
Их нет
Я люблю печь десерты, но обычно я делала простые торты или булочки, ну или печенюшки, а вот такие тонкие и воздушные работы мне не давались, даже не знала, как к ним подступиться. Книга мне в этом очень помогла. Оказалось, что это не так сложно, как мне казалось. Попробовала сделать тарт, а потом воздушное безе и муссовый десерт. Все три десерта вышли на ура. Вся семья в восторге. Ну очень вкусно вышло
Вторая книга Александры Денисовой, написанная на том же высоком уровне. Автор собрала в своей книге максимально рабочие рецептуры, описывая четко и понятно весь алгоритм действий. Эстетика оформления десертов - отдельное удовольствие и уникальный почерк Александры. Книга подходит для тех, кто уверенно владеет базой в кондитерском направлении.
Плюсы
Яркие иллюстрации, никакой воды, чёткие инструкции
Описание и характеристики
Учимся готовить муссовые десерты: торты «Бородино» и «Кокосовое безумие», пирожные с ромашкой и маракуйей, с ежевикой и черёмуховой мукой, с малиной и кокосом. Знакомимся с нюансами приготовления заварного теста, пробуем шу, кольца, корпусные эклеры.
Печём бретонские тарты с грушей и сыром, с черешней и бобами тонка. Осваиваем технологию приготовления модных корпусных десертов: «Лайма», «Личи», «Авокадо», «Фисташки» и других, а также балуем близких любимыми десертами автора: фланом, сочными канеле и нежными мадлен. Творческий подход - это великолепно, попробуйте!
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 192
- Вес 770 г
- Год издания 2025
- Издательство
- Серия
- Автор
- Размеры в см 1.8x20.1x24.5
- ID товара 3092025
- ISBN 978-5-4470-0731-7
- Возрастное ограничение 16+