Евгения Порхачева — книги, отзывы, биография писателя 📖 Читай-город

Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам Евгения Порхачева

+ до 479 бонусов

3 199 ₽

3 775 ₽ -15%

Это великолепно оформленное издание большого подарочного формата — практическое руководство по созданию изысканных сладостей, в котором пошагово разобраны и ключевые техники, и приемы современного кондитерского искусства. От базовых принципов и стабильных кремов до сложных композиций и эффектных витринных десертов — все подано ясно, логично и профессионально.
Автор — Евгения Порхачева, шеф-кондитер с более чем 12-летним опытом, бренд-шеф сети пекарен La Poste и основатель онлайн-школы Patiseri.school. Ученица признанных мастеров — Седрика Гроле, Джорди Бордаса, Франка Хааснута, Мигеля Гуарро и Жульена Альвареза. В 2024 году номинирована на премию «ЗАВТРАк Шефа» в категории «Шеф-кондитер

Перейти к описанию

Наталья

Прекрасная книга о десертах

Ирина

Потрясающе красивая книга с яркими красочными иллюстрациями и фотографиями. Автор- профессионал своего дела. Если даже не готовил раньше, то очень хочется начать это делать. Подойдет и проффесиональным кондитерам для разнообразия своего ассортимента и поисков новых изысканных вкусов, и тем, кто только пробует себя на этом поприще. Отдельно хочется сказать о дизайне и качестве книги- это заслуживает самой высокой оценки. В общем,лично для меня, эта книга полный восторг и наслаждение!

Елизавета

Лучший подарок для себя и любимых. Каждый рецепт в деталях, все понятно и очень красиво. Благодарность автору за такую качественную работу. Купила эту книгу маме в подарок на Новый год, уверенна, что она будет довольна. Уже выбрала, что хочу испечь сама. Приятно, что весь процесс приготовления показан на фото, каждый шаг. Будем пробовать. Такие книги помогают создавать уют дома

Аноним

Триумф

Сергей

Прекрасный подарок к наступающим праздникам! Ждём! Будем изучать рецепты и различные способы их приготовления! Многое пробовал) Это очень вкусно! Однозначно рекомендую! Книга выходит с иллюстрациями, выполненными самой Евгенией! Надеемся, что будет организованна издателем личная встреча с автором! Это всегда интересно, познавательно и очень вдохновляет!!!!