- Возрастное ограничение 16+
Венская выпечка. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь
Купили 155 человек
Что важно для любой выпечки, а для венской особенно, — это подготовительный процесс, основы. Изучив их, можно смело приступать к самим рецептам и быть уверенными, что изделия получатся воздушными, нежными, хрустящими, как если бы их доставили прямо из парижской кондитерской. Итак, главные компоненты удавшейся выпечки — это мука, дрожжи, молоко, соль, сливочное масло, сахар и яйца. Важные процессы, без которых невозможно приготовить любую булочку, — замешивание, ферментация, формование, смазывани
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 144
- Вес 828 г
- Год издания 2024
Отзывы на это издание
Сначала новые
покупала эту книгу в подарок маме, которая очень любит выпечку и всякие сладкие десерты. она очень рекомендует эту книжку, как сборник достаточно неплохих и вкусных десертов выпечки. но всегда стоит сделать одну-две попытки рецептов отсюда, потому что как бы ни были хорошие рецепты всегда их надо чуть-чуть подгонять под себя и свои предпочтения, поэтому имейте это ввиду. в остальном издание очень качественное и красочное
замечательная книга, доступным языком расписано по шагово те или иные техники, способы приготовления.исоветую к покупке. у вас может не с первого раза получится, но главное пытаться. моей семье очень понравился миндальный крем.
Плюсы
интересно и познавательно. кто любит экспериментировать эта книга для вас
Минусы
хотелось бы чтобы быстро готовилось, но понимаю что это не вина книги))) так что минусов не обнаружила.
Остался наверно самых лучших книг для выпечки которые когда-либо читал очень понравилось проработка рецептов технологическая карта все на высоком уровне поэтому всем с большим удовольствием советую очень сильно понравилось к ней есть что-то что хочется перечитывать поэтому я рекомендую вам обратить свое внимание на то как замечательно здесь все написано
По этой книге у вас должно всё получиться. Пару часов ее почитала, интересно, и даются необходимые указания. Красивые фотографии, всё четко разъясняется - бери и делай. Издание само по себе подарочное, бумага качественная. Для начинающих кулинаров подойдет, поскольку указываются нюансы и возможные ошибки
Минусы
Слишком большие фотографии на фоне очень мелкого шрифта. Побольше бы рецептов
Описание и характеристики
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 144
- Вес 828 г
- Год издания 2024
- Издательство
- Издательский бренд
- Серия
- Автор
- Переводчик Мария Пшеничникова
- Тип бумаги Офсет
- Размеры в см 1.7x23x29
- ID товара 3059871
- ISBN 978-5-04-192900-8
- Возрастное ограничение 16+