Гарольд МакГи

О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов Гарольд МакГи

+ до 329 бонусов

Только в магазинах

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.

Книга «О еде и кулинарии» стала пионером в том, чтобы подружить научную и кулинарную сторону продуктов и процессов приготовления, и помогла зародиться кулинарному движению, известному как «молекулярная гастрономия». Хотя о кулинарии были написаны другие книги, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.

Среди осно

Перейти к описанию

Аноним

Потрясная книга, которая стоит приобретения

Пользователь скрыл свои данные

Невероятно интересное исследование, которое сочетает в себе науку и кулинарию. Гарантирую, после прочтения этой книги вы точно измените свой взгляд на еду и ее приготовление, как это случилось и со мной. По мне, так это бесценный источник информации о продуктах, их взаимодействии и подаче. Множество ответов на вопросы, которые я все задавала себе, когда готовила еду, наконец-то были найдены в одном месте. Эта книга действительно открывает глаза на многие тайны кулинарии.

Самая популярная книга автора

Отзывы на книгу

Похожие авторы

Гарольд МакГи

Подписка

Самая популярная книга автора