Свой хлеб вкуснее, полезнее, и его легко приготовить на собственной кухне. С этой книгой вы приготовите самый лучший домашний хлеб, который никогда не пробовали раньше. Стоит начать, и вы поймете, что авторы предлагают не просто коллекцию рецептов, а поэтапное понимание процесса. Марк Биттман и Керри Конан потратили много лет совместного творчества на совершенствование своего вкусного цельнозернового хлеба, приготовленного на натуральной закваске. Авторы научат вас замешивать отличный хлеб в любой момент и даже улучшать его.
В этой книге:
• Теория, список необходимых ингредиентов и инвентаря для приготовления цельнозернового хлеба.
• Техника приготовления базового хлеба, бу
В этой книге:
• Теория, список необходимых ингредиентов и инвентаря для приготовления цельнозернового хлеба.
• Техника приготовления базового хлеба, бу
- -47%
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты
Купили 30 человек
Описание и характеристики
В этой книге:
• Теория, список необходимых ингредиентов и инвентаря для приготовления цельнозернового хлеба.
• Техника приготовления базового хлеба, булочек и деревенского хлеба Биттмана.
• Основные тонкости приготовления закваски, приготовления и складывания теста и выпекания домашнего хлеба.
• Рецепты хлеба для сэндвичей, багетов, крекеров и панцанелла.
• Варианты классической «Маргариты», фокаччи, маффинов, завитушек, рогаликов и десертов на хлебной основе.
«Приготовьтесь к тому, что путь к успеху не будет быстрым: ваш первый опыт, возможно, вызовет у вас смешанные чувства, и он совершенно точно будет хуже, чем десятый, а десятый — хуже, чем пятидесятый. Но настанет день, когда ваш хлеб будет выглядеть так же красиво, как фотографии на страницах этой книги, и вы сможете повторять его так часто, как захотите». — Марк Биттман
Марк Биттман — журналист, писатель и автор бестселлеров «Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник», «Истина в еде», «Цельнозерновой хлеб и выпечка».
5 причин купить эту книгу:
- 1. Новая книга от всемирно известного кулинарного писателя Марка Биттмана, чьи бестселлеры переиздаются миллионными тиражами.
- 2. Внутри — вся необходимая теория и практика для приготовления цельнозернового хлеба натуральной ферментации.
- 3. Также автор делится проверенными рецептами пиццы, рогаликов, маффинов, другой сытной и сладкой выпечки.
- 4. С книгой Биттмана хлебопечение получится вписать даже в самый плотный рабочий график.
- 5. Это отличный подарок всем, кто любит печь или только хочет освоить это всегда актуальное хобби.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 256
- Вес, г 767
- Размер 2.2x20.8x24.9
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Домашний хлеб
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2024
- ISBN 978-5-04-181082-5
- Тираж 3000
- ID товара 3020130