- Возрастное ограничение 16+
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты
Купили 105 человек
Свой хлеб вкуснее, полезнее, и его легко приготовить на собственной кухне. С этой книгой вы приготовите самый лучший домашний хлеб, который никогда не пробовали раньше. Стоит начать, и вы поймете, что авторы предлагают не просто коллекцию рецептов, а поэтапное понимание процесса. Марк Биттман и Керри Конан потратили много лет совместного творчества на совершенствование своего вкусного цельнозернового хлеба, приготовленного на натуральной закваске. Авторы научат вас замешивать отличный хлеб в любой момент и даже улучшать его. В этой книге: • Теория, список необходимых ингредиентов и инвентаря для приготовления цельнозернового хлеба. • Техника приготовления базового хлеба, булочек и деревенс
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 256
- Вес 767 г
- Год издания 2024
Отзывы
Сначала новые
Хлеб начала печь сама недавно, так что конечно эта книга привлекла мое внимание. Домашний хлеб не сравнить с тем что в магазине. В книге все подробно расписано как готовить хлеб и другую выпечку. Как правильно делать тесто. Сама книга очень красивая, с аппетитным хлебушком на обложке. Я уверена она станет хорошей помощницей мне на кухне и мой хлеб станет самым вкусным🤗
эта книга очень красивая и очень аппетитная. книга выполнена на очень качественной белой бумаге. картинки очень аппетитные. книга содержит путь поиска в приготовлении цельнозернового хлеба. описан разные рецепты приготовления хлеба. последовательно, поступательно подробно описывается каждый этап создания хлеба. проанализированы разные рецептуры хлеба, описаны особенности
Это одна из самых замечательных книг по приготовлению цельнозерновой хлеба здесь огромное количество теорий и бесценные практики благодаря которой вы сможете делать невероятно вкусный и замечательный хлеб так что с огромным удовольствием советую рекомендую это замечательную книгу отдельное благодарность за проработку всех технических карт читать одно удовольствие
Описание и характеристики
В этой книге:
• Теория, список необходимых ингредиентов и инвентаря для приготовления цельнозернового хлеба.
• Техника приготовления базового хлеба, булочек и деревенского хлеба Биттмана.
• Основные тонкости приготовления закваски, приготовления и складывания теста и выпекания домашнего хлеба.
• Рецепты хлеба для сэндвичей, багетов, крекеров и панцанелла.
• Варианты классической «Маргариты», фокаччи, маффинов, завитушек, рогаликов и десертов на хлебной основе.
«Приготовьтесь к тому, что путь к успеху не будет быстрым: ваш первый опыт, возможно, вызовет у вас смешанные чувства, и он совершенно точно будет хуже, чем десятый, а десятый — хуже, чем пятидесятый. Но настанет день, когда ваш хлеб будет выглядеть так же красиво, как фотографии на страницах этой книги, и вы сможете повторять его так часто, как захотите». — Марк Биттман
Марк Биттман — журналист, писатель и автор бестселлеров «Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник», «Истина в еде», «Цельнозерновой хлеб и выпечка».
5 причин купить эту книгу:
- 1. Новая книга от всемирно известного кулинарного писателя Марка Биттмана, чьи бестселлеры переиздаются миллионными тиражами.
- 2. Внутри — вся необходимая теория и практика для приготовления цельнозернового хлеба натуральной ферментации.
- 3. Также автор делится проверенными рецептами пиццы, рогаликов, маффинов, другой сытной и сладкой выпечки.
- 4. С книгой Биттмана хлебопечение получится вписать даже в самый плотный рабочий график.
- 5. Это отличный подарок всем, кто любит печь или только хочет освоить это всегда актуальное хобби.
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 256
- Вес 767 г
- Год издания 2024
- Издательство
- Издательский бренд
- Серия
- Автор
- Переводчик Топоркова В.
- Тип бумаги Офсет
- Размер 2.2x20.8x24.9
- ID товара 3020130
- ISBN 978-5-04-181082-5
- Возрастное ограничение 16+