Огюст Эскофье

Кулинарный путеводитель Рецепты от короля французской кухни. Книга очень хорошо издана. Действительно, королевские рецепты. Причем Огюст Эскофье удачно их адаптировал к современности. Теперь эти сложные и замороченные блюда не сложно приготовить дома. Рассчитано на среднюю семью из четырех человек, есть тут и соусы, о которых я только читала, и рыба, и мясо, и изысканные супы. Хватит надолго, семья будет в восторге, а гости в шоке. Сварила суп по рецепту из книги, при том, что у меня кое что есть по французской кухне, и я готовлю- сразу же ощутила разницу.