Дж. Лопес-Альт — книги, отзывы, биография писателя 📖 Читай-город

The Food Lab. Лаборатория еды. Легендарная книга о том, как готовить правильно Дж. Лопес-Альт

+ до 1169 бонусов

7 799 ₽

9 203 ₽ -15%

«Кенджи Лопес-Альт — один из главных кулинарных зануд на свете; не зря сайт, для которого он пишет колонки и делает объясняющие видео, называется Serious Eats.
Одно только Введение в этой книге занимает 70 страниц — зато в нем одном столько информации, что другим авторам хватило бы на три-четыре книги. А у Лопес-Альта еще 850 страниц впереди.
Эта грандиозная книга — о том, как с помощью научных знаний обрести на кухне свободу — и мастерство. Не знаю, кем надо быть, чтобы после ее прочтения не научиться готовить. И не просто готовить, а готовить классно.
Хотя она пригодится далеко не только тем, кто готовит дома: она поможет и профессиональным поварам готовить лучше. Еще лучше!»

Перейти к описанию

Восторг!

Анна

Эта книга сплошное эстетическое удовольствие! Плотные глянцевые страницы, пошаговые рецепты с фото - просто кладезь полезной информации в одном месте! Книга проста в восприятии, автор с юмором обращается непосредственно к читателю и местами делится историями из своей профессиональной жизни. Плюс в книге вы найдете советы по выбору кухонного инвентаря.

Роскошная книга! Кладезь фактов и открытий!

Анна

Прекрасная книга! Много интересных фактов об актуальной кулинарии. В книге предложен совершенно иной взгляд на готовку, а именно научный способ исследования продуктов, их обработку и подачу. После прочтения возник интерес к современным поварам, а за знакомыми на кухне стала наблюдать более осознанно и критично. Думаю книга будет интересна тем, кто любит готовить для себя и близких, а также тем, кто профессионально связан с кухней и продуктами. К прочтению рекомендую так как читатель сможет открыть для себя кулинарию и как искусство, и как современную науку, развитие которой не думает останавливаться на достигнутом!

Авторитет в мире кухни

Максим

С удовольствием приобрел данный экземпляр, несомненно поможет в современном мире кухни. Сложно подобрать сочетание вкусов, с этой книгой проблемы исчезнут. Несмотря на цену, я бы все таки посоветовал ее приобрести, всем ценителям здоровой и полезной кухни.