Самая популярная книга автора
· 2 отзыва
284 покупки + до 157 бонусов
Бонусная программа
Итоговая сумма бонусов может отличаться от указанной, если к товару будут применены дополнительные скидки при оформлении заказа. На вашем бонусном счёте может быть не более 5 000 бонусов.
, чтобы увидеть точный размер начислений.
1 049 ₽
1 238 ₽ -15%
Еда всегда была источником страстей и соблазнов — а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы путешествуют во времени и пространстве — от древнеримских застолий до «Макдоналдса», от итальянской глубинки до шумных улочек Токио и Сеула, от горных кофейных плантаций д
Карина
Очень интересная книга. Автор блестяще соединяет научные данные о работе культуре, антропологии и т.д.. Очень интересно описано как культура еды и предпочтения менялись на протяжении веков, и что ели в разных странах. Автор не навязывает единственно правильного вкуса. Книга хорошо структурирована. Некоторые разделы о нейробиологии и социологии тяжеловато читать. Также основной фокус держится на Западных странах , но также есть и Азия
Общая история пищи
Егор
Именно так я мог бы обозначит содержание данной книги. Вы будто посмотрели классную документалку о том, как менялось отношение к еде. Хотелось бы добавить "в разных странах", но это не будет правдой, всё же авторы больше сосредоточены на Европе и Америке. Не ждите какого-то невероятного научного труда, но взгляд на культуру питания и то, как она менялась от антрополога и историка и по совместительству кулинарных журналистов сможет скрасить несколько ваших вечеров. Сравнение культуры пищи в Персии, Римской и Китайской империях, явление Колумбова обмена, сельскохозяйственная революция и её связь с промышленной, а так же роль колониализма и империализма в формировании кухонь разных стран и проблемы современного сельского хозяйства и питания ждут читателя под обложкой.
Похожие авторы
Книги похожих авторов
2 831 ₽
2 399 ₽-15%
· 5
Только в магазинах
Шефы дома. Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухнеАлександра Киланова, Дэвид Лофтус, Джейми Оливер, Гордон Рамзи, Алена Спирина
· 1
Только в магазинах
· 2
Только в магазинах
· 1
1 592 ₽
1 349 ₽-15%
Вам понадобятся яйца. Рецепты завтраков от кафе EGGSELLENTСветлана Михалева, Полина Юрова
· 6
943 ₽
472 ₽-50%
· 6
943 ₽
471 ₽-50%
· 6
1 710 ₽
1 449 ₽-15%
Салатный бум. Домашние и современные рецепты для праздников и буднейКристина Згибнева
· 3





