Бенджамин Вургафт

Очень интересная книга. Автор блестяще соединяет научные данные о работе культуре, антропологии и т.д.. Очень интересно описано как культура еды и предпочтения менялись на протяжении веков, и что ели в разных странах. Автор не навязывает единственно правильного вкуса. Книга хорошо структурирована. Некоторые разделы о нейробиологии и социологии тяжеловато читать. Также основной фокус держится на Западных странах , но также есть и Азия