Вы знаете, как сделать то или иное блюдо максимально вкусным и гармоничным? Секрет прост! Нужно использовать сезонные продукты, которые находятся на пике своей идеальности. Найджел Слейтер, авторитетный кулинар, популярный фуд-писатель и автор более 15 гастрономических книг, каждая из которых стала бестселлером, делится с читателями удивительно простой идеей сезонной готовки, где каждый ингредиент на своем месте, где овощи и фрукты содержат максимум пользы и минимум добавок. В «Дневнике кулинара» более 190 рецептов, расположившихся в 12 месяцах. В особенной атмосфере каждого месяца готовятся холодные закуски и горячие блюда из свежих продуктов, чтобы скрасить промозглые вечера зимы или освеж
Дневник кулинара
Купили 67 человек
Описание и характеристики
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 416
- Вес, г 1130
- Размер 3.1x19.1x24.8
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Легендарные кулинарные книги
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2020
- ISBN 978-5-04-108989-4
- Тираж 2000
- ID товара 2831213
Отзывы
Очень люблю книги Найджела Слейтер. Есть в них что-то неуловимо-вдохновляющее! Данная книга разделена по сезонам. И в каждой главе ощущается невероятно трепетное отношение автора к природе и его мастерский подход творить сезонную кухню. Ритм природы синхронно преподносится с ритмом человеческого организма, его потребности в зависимости от погоды и даже праздничного настроения))
Книга как кулинарный вдохновитель
К аннотации хочется добавить впечатления от использования книги в течение года. В ежедневной будничной рутине мне как женщине у очага эта книга добавляет вдохновения. Разнообразие рецептов, микст кухонь мира, чудесные описания, приправленные поэтическими образами, размышления о выборе продуктов автором, он любитель фермерских рынков, включенные в календарь, чтение как будто останавливает мгновение, делает процесс приготовления еды более творческим, принятие пищи более осознанным, без всяких мантр и намёка на психологию. Автор живет в Великобритании, через свой текст он также знакомит вдумчивого читателя с культурными реалиями своей страны. С момента написания в 2005 году книга не потеряла актуальности. Для меня книги Н. Слейтера стоят по значимости рядом с многочисленными трудами У. Похлёбкина.