Найджел Слейтер

Очень люблю книги Найджела Слейтер. Есть в них что-то неуловимо-вдохновляющее! Данная книга разделена по сезонам. И в каждой главе ощущается невероятно трепетное отношение автора к природе и его мастерский подход творить сезонную кухню. Ритм природы синхронно преподносится с ритмом человеческого организма, его потребности в зависимости от погоды и даже праздничного настроения))

К аннотации хочется добавить впечатления от использования книги в течение года. В ежедневной будничной рутине мне как женщине у очага эта книга добавляет вдохновения. Разнообразие рецептов, микст кухонь мира, чудесные описания, приправленные поэтическими образами, размышления о выборе продуктов автором, он любитель фермерских рынков, включенные в календарь, чтение как будто останавливает мгновение, делает процесс приготовления еды более творческим, принятие пищи более осознанным, без всяких мантр и намёка на психологию. Автор живет в Великобритании, через свой текст он также знакомит вдумчивого читателя с культурными реалиями своей страны. С момента написания в 2005 году книга не потеряла актуальности. Для меня книги Н. Слейтера стоят по значимости рядом с многочисленными трудами У. Похлёбкина.