Вильям-Август Похлёбкин — книги, отзывы, биография писателя 📖 Читай-город

Большая кулинарная книга Вильям-Август Похлёбкин

+ до 374 бонусов

2 499 ₽

2 949 ₽ -15%

Лучший советчик для любого человека, который хочет понимать кулинарию, — вот что такое эта книга.
В.В. Похлебкин, знаменитый автор, мастер русского слова и всех кухонь бывшего СССР, научит готовить не только по заученным рецептам, но и даст почувствовать поварское дело, заставит творить у плиты, проникать в суть процесса приготовления пищи. Самые известные кулинарные произведения В.В. Похлебкина собраны в одном томе. У вас не останется вопросов без ответов, неприготовленных блюд, сгоревших ужинов или недоваренных обедов.
Книга — отличный подарок по любому поводу людям все возрастов и занятий!

Перейти к описанию

Давит

Я с огромным удовольствием хочу порекомендовать вам эту замечательную книгу в которой собрано большое количество самых лучших и замечательных рецептов которые только можно встретить это с огромным удовольствием также всем рекомендую обратить свое внимание на то какие вкусные блюда можно приготовить благодаря этой замечательной книги так что всем рекомендую

Сона

Я с огромным удовольствием хочу порекомендовать вам замечательную книгу так как в ней вы найдёте все что вам нужно для того чтобы есть правильную еду вкусную и главное сбалансированную поэтому я с огромным удовольствием хочу вам посоветовать обратиться внимание на эту замечательную книгу которые собраны самые вкусные рецепты и которые помогают вам похудеть

Мария

Несмотря на то, что книга совсем несовременная, читать её увлекательно. Рецепты простые и доступные, описание понятное, а рассказы о традициях русской кухни очень интересные и познавательные. Получила большое удовольствие от прочтения Хорошие иллюстрации. Смотришь, и сразу слюнки текут, и хочется быстрее бежать на кухню и готовить, готовить как можно больше

Аноним

Брала бабушке в подарок) Она почему-то именно хотела, как поняла, это очень классная книга рецептов. Периодически она что-то готовит оттуда, получается очень вкусно. Обязательно приобрету для себя такую же. Книга достаточно большая, ну или просто я ждала немного меньше книгу, но это никак не сказывается на ней Мне книга понравилась, яркая, удобная, а главное полезная

Сергей

Замечательная книга, посвященная не только приготовлению, но и истории блюд и кухонь разных народов. Помогает не просто приготовить первое, второе, пятое, но и понять саму суть блюда, что даёт простор для фантазии и неожиданных комбинаций

Елена

Книга хорошая. Но использовать ее просто для поиска рецептов вряд ли получится. Скорее это учебник по кулинарии с рецептами. Нужно именно читать книгу, следить за размышлениями автора. Даётся большое количество практических советов по приготовлению пищи. Шрифт, действительно, некрупный, но меня это не смущает. Хотелось бы более подробного указателя и больше иллюстраций.

Мария

Приобрела книгу так как здесь расписано как приготовить редкие кисломолочные продукты.Помимо этого даются полезные и подробные советы касательно чая,выбора специй к тому или иному блюду и даже имеется небольшая историческая справка о пользе витаминов.Бумага белая,однако текст слишком мелкий

Виктория

Не книга, а мечта. Издание очень высокого качества, книга тяжелющая, огромная, напоминает советскую энциклопедию. Когда скачала ее в электронном виде, но такую ценную книгу необходимо иметь на полке, мастхэв для любой хозяйки , любого уровня подготовки. По ней реально можно научиться готовить с нуля. Подойдет в качестве подарка неофиту в кулинарии и просто на день рождения подруге

Лариса

Давно хотела иметь у себя дома хорошую кулинарную книгу, но не знала какую выбрать. Посоветовалась с подругами, и все в один голос порекомендовали мне Похлёбкина. Поэтому купила его "Большую кулинарную книгу". Пришла она хорошо упакованная, тяжёленькая такая. Читать книгу легко, всё понятно. Столько тонкостей узнала. Теперь экспериментирую на кухне, используя знания, которые я почерпнула из этой книги. Получается очень вкусно!

1 710 ₽

1 449 ₽-15%

Русская кухня (нов. оформ)Вильям-Август Похлёбкин

· 7

Давит

Эта книга является образчиком того как надо готовить вкусную русскую классическую еду поэтому с большим удовольствием всем вам также рекомендую обратить свое внимание получается очень вкусно быстрый и самое главное полезно исконно русские блюда так что всем с большим удовольствием советую рекомендую одна из самых замечательных книг в своем сегменте советую всем

1 474 ₽

1 249 ₽-15%

Пряности. Специи. ПриправыВильям-Август Похлёбкин

· 7

Кирилл

Никогда не думал что история специй может быть такой увлекательной. Автор рассказывает как караваны гнали через пустыни за перцем как соль была дороже золота и почему мы привыкли к корице в булочках. В каждом разделе описание свойств и видов маленькие советы куда добавить кардамон а куда кислую сливу. Автор называет пряности золотом кухни показывает как они делали блюда сладкими кислыми пикантными и даже приводит смешные рецепты прошлого. Особенно понравился раздел про квашеную капусту сразу вспомнил бабушкин рецепт. После этой книги начинаеш иначе смотреть на банку с куркумой.

565 ₽

479 ₽-15%

Чай. Его типы, свойства, употреблениеВильям-Август Похлёбкин

· 10

Дарья

Очень долго хотела книгу про чай, выбирала из нескольких, в итоге решила остановиться на мастере кулинарии В. Похлёбкине. Очень много полезной информации, виды чая, способы заваривания, историческая справка. Для любителей чая идеально по содержанию, но для подарка маловероятно подойдёт из-за обложки: мягкая, недолговечная. Но я покупала для себя и очень довольна.

Все о пряностях (подарочное издание с запечатанным обрезом, фольгой и тиснением)

1 415 ₽

1 199 ₽-15%

Все о пряностях (подарочное издание с запечатанным обрезом, фольгой и тиснением)Вильям-Август Похлёбкин

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Тайны хорошей кухни (подарочное издание с запечатанным обрезом, фольгой и тиснением)

1 415 ₽

1 199 ₽-15%

Тайны хорошей кухни (подарочное издание с запечатанным обрезом, фольгой и тиснением)Вильям-Август Похлёбкин

· 1

Элеонора

Могу сказать , что книга будет интересна людям которые не умеют готовить так и тем , кто думал , что они умеют готовить. Вам откроются тайны хорошей кухни. Приятно , что в конце книги есть несколько страниц для записей.

1 474 ₽

1 249 ₽-15%

История водки. XIV-XX вв.Вильям-Август Похлёбкин

· 4

Дмитрий

Хорошая научно-популярная книга, изложенная прекрасным языком. Очень много исторических подробностей создания русской водки, при этом изложен большой фактологический материал из всех смежных областей: от химии до филологии. Труд удивляет своих академическим подходом и подробным разбором даже мельчайших деталей, вроде обоснования различных угольных фильтров для водки или этимологии слов "пиво" или "водка". Есть разделы, посвященные в принципе русским алкогольным напиткам и развитию водочного промысла и различных государственных монополий.

Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии

1 710 ₽

1 449 ₽-15%

Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургииВильям-Август Похлёбкин

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

1 415 ₽

1 199 ₽-15%

Национальные кухни народов СССР т.1Вильям-Август Похлёбкин

· 1

Алена

Давно смотрела на данную книгу и нисколько не пожалела о приобретении. Интересно написана история блюд разных народов, раскрываются секреты приготовления национальной кухни. Все рецепты расписаны подробно с учетом современных возможностей. Особенно порадовали пасхальные рецепты: самые разнообразные пасхи и куличи в ассортименте. Буду покупать и другие книги из этой серии.

1 533 ₽

1 299 ₽-15%

Моя кухня. Мое менюВильям-Август Похлёбкин

· 3

Анна

Одна из книг юбилейного издания В.Похлёбкина. Очень понравился лаконичный, грамотный язык автора. Полная фактов и обоснований информация о возникновении профессии повара и прекрасная коллекция рецептур. Достойное издание, впечатлит как профессиональных поваров, так и просто любителей кулинарии. Доступно и актуально!

1 415 ₽

1 199 ₽-15%

Национальные кухни народов СССР т.2Вильям-Август Похлёбкин

· 1

Алена

Книги выполнены очень качественно, бумага плотная. Простые и доступные рецепты разных народов Советского Союза. В каждом разделе можно найти для себя что-то подходящее. Пока все выбранные рецепты были удачно приготовлены. Не пожалела, что взяла сразу два тома. Буду еще заказывать книги из представленной серии.

1 592 ₽

1 349 ₽-15%

Кулинарный словарьВильям-Август Похлёбкин

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Только в магазинах

Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинарияВильям-Август Похлёбкин

· 6

Полина

Один из самых полезных сборников для любого кулинара. Хоть Похлебкин и писал, что Тайны хорошей кухни и Занимательная кулинария — это не учебники, но я считаю их хорошими и грамотными пособиями, чтобы освоиться на кухне и начать готовить с полным пониманием того, что вы делаете. Вы узнаете как готовить любой продукт в любых условиях и с любым инвентарем, который есть. Начнете интуитивно сочетать продукты и продумывать блюдо. Узнаете лайфхаки и секреты поваров, а также узнаете какой должна быть ваша кухня и соберете весь необходимый кухонный инвентарь. Также внутри есть рецепты, но они скорее для тренировки и закрепления полученных знаний.

Только в магазинах

История чая. От древности до ХХI века. От растения до рецептаВильям-Август Похлёбкин

· 2

Мария

Вильям Похлебкин известный автор, повар, гурман, у всех советских хозяек были его кулинарные книги. Меня заинтересовала тема чая, откуда и как к нам пришёл, где произрастает у нас, каким бывает, как правильно его заваривать, употреблять, хранить, выбирать, - подробно объяснил и рассказал автор.

Только в магазинах

Праздничный столВильям-Август Похлёбкин

· 1

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Только в магазинах

Чай. / Издание 2-е испр. и доп.Вильям-Август Похлёбкин

· 2

приятный подарок для чаемана

Наталья

Ну, на самом деле я не знаю, как сама книга внутри, но снаружи она выглядит просто потрясающе. Так комфортно становится просто от взгляда на неё. Дело в том, что книгу я покупала для своей одногруппницы на её день рождения. Так как она очень любит чай, да в целом всё, что связано с чаем, будь то кружка или свитер с пакетиком чая. Я и решила, что эта книга будет хорошим подарком. (Ей кстати понравилось, так что возьмите на заметку)

Только в магазинах

Национальные кухни народов СССРВильям-Август Похлёбкин

· 5

Готовить, готовить и ещё раз готовить.

Иван

Всем доброго времени суток, уважаемые кулинары и читатели. В читай-городе продается безусловно уникальная по своему содержанию книга. В данной книге, не только приведены рецепты различных блюд республик СССР, а так же рекомендации по подготовке к приготовлению. Все четко и по полочкам. В нынешнее время такой основательный подход мало где встретишь. Цена данный книги с учётом бонусов Читай-города была более чем демократичной.

Только в магазинах

Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургииВильям-Август Похлёбкин

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Только в магазинах

Выпечка, мучные и кондитерские изделияВильям-Август Похлёбкин

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Нет в наличии

Кулинарный словарьВильям-Август Похлёбкин

· 1

Валерий

Эту книгу В.В. Похлёбкина с полным правом можно назвать кулинарной энциклопедией, охватывающей традиции разных времён и народов. В более чем тысяче справочных статей, помимо уникальных рецептур, содержится масса интересных подробностей историко-культурного плана. Знакомясь с этой прекрасно изданной книгой вы совершите массу открытий и, можно сказать, пройдёте первоначальный курс в искусство кулинара.

Нет в наличии

Выпечка, мучные и кондитерские изделияВильям-Август Похлёбкин

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Нет в наличии

Пряности, специи, приправы (ч/б)Вильям-Август Похлёбкин

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Нет в наличии

Национальные кухниВильям-Август Похлёбкин

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Нет в наличии

Мое менюВильям-Август Похлёбкин

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам эта книга?

30 бонусов

Нет в наличии

История водки

У книги пока нет отзывов — станьте первым

Как вам этот товар?

30 бонусов

2 949 ₽

2 499 ₽-15%

Большая кулинарная книгаВильям-Август Похлёбкин

· 26

Давит

Об авторе

Похлебкин Вильям Васильевич — российский историк, автор книг по кулинарии. Появился на свет в Москве 20 августа 1923 года.

Вильям Васильевич окончил школу в 1941 году и сразу ушел на фронт разведчиком. После сильнейшей контузии, Похлебкин поступил на службу в полковой штаб, где был переводчиком и по совместительству следил за порядком на солдатской кухне. Он владел итальянским, сербско-хорватским и шведским языками, а в годы войны освоил и немецкий язык. В 1945 году Вильям стал студентом отделения международных отношений МГИМО. После защиты кандидатской диссертации был принят на работу в Институт Истории Академии наук СССР младшим научным сотрудником.

В 1955 году Похлебкин основал журнал «Скандинавский сборник», которым сам руководил на протяжении шести лет. Из-за конфликта с ученым советом Института Истории Вильям Васильевич оставил работу и занялся «индивидуальным творчеством». В период с 1964 по 1965 гг. Похлебкин работал над своим первым произведением о пищевых продуктах «Чай», которое увидело свет в 1968 году. «Вкусные истории» регулярно печатались в журнале «Огонек», популярной была кулинарная колонка автора в печатном издании «Неделя».

Наиболее весомым литературным трудом в писательской карьере Вильяма Похлебкина стала монография «История водки», опубликованная в 1991 году. Монография явилась ответом автора на спор 1970-х годов о приоритете изготовления водки. Среди известных произведений Вильяма Похлебкина по кулинарии можно отметить книги «Правила и тонкости кухни», «Пряности, специи, приправы», «Кухни славянских народов».
Вильяма Васильевича Похлебкина не стало весной 2000 года.