• Возрастное ограничение 16+
Книга Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар (Тома Феллер) — 1

Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар

Тома Феллер
17 оценок
Купили 809 человек
Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов. Они удивят ваших близких, изменят ваше представление о еде, они перевернут сознание и заставят забыть, что приготовление еды — скучное дело! Но для этого нужно сначала понять основу блюда: что такое эмульсия, какие вкусы предлагаются (кислый, горький, сл
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    144
  • Вес
    836 г
  • Год издания
    2026

Отзывы

4.9
17 оценок
0
0
0
2
15
Сначала новые
Альбина13.10.2026
Замечательное руководство для тех, кто любит готовить.
Плюсы
Покупала книгу в качестве подарка. Получатель готовил по этой книге соусы и не раз, было очень вкусно :)
Очень подробное описание приготовления соусов.
Рецепты делятся по странам.
Есть нагоадяные изображения, как готовить соусы, и как они должны выглядеть. Хорошее качество бумаги, изображений.Доступно прописано руководство
Евгения 22.09.2026
Книжка представляет из себя прекрасное собрание разных соусов под любое блюдо и на любой вкус. Страницы тактильно приятные. Книга довольно увесистая, в связи с этим доставать ее перед приготовлением чего-лило достаточно проблематично, так что она просто легла на полочку для коллекции кулинарных приколюшек. Идеально подойдет в качестве подарка людям, которые любят готовить
Пользователь скрыл свои данные05.07.2026
Интересная книга для тех кто только начинает своё путешествие по кулинарии. Хорошо написана теория и тут же присутствие практика, красивые картинки. Я советую её приобрести для новичков, им будет интересно попрактиковаться. После нее будет стимул дальше двигаться и развиваться. В интернете много есть похожего рецептов, сравнивая с ними, можно выбрать лучшее.
Плюсы
красочная книга
Минусы
минусов нет
Оксана05.06.2026
Классная книга !Если хотите научиться готовить разные вкусные соусы в домашних условиях,то самое то.Хорошее оформление,сама книга достойного качества.Приятно держать в руках.
Плюсы
Подробные,пошаговые рецепты.Есть совсем простенькие из доступных продуктов,есть на порядок посложнее.и за ингредиентами придется побегать,поискать.Мне нравится формат этой книги, действительно,как учебник.Открываешь,выбираешь раздел,изучаешь и готовишь.

Описание и характеристики

Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов. Они удивят ваших близких, изменят ваше представление о еде, они перевернут сознание и заставят забыть, что приготовление еды — скучное дело! Но для этого нужно сначала понять основу блюда: что такое эмульсия, какие вкусы предлагаются (кислый, горький, сладкий и соленый, кисло-сладкий), для чего нужны бульоны, каковы основные продукты и рецепты. А после вы начинаете готовить известные соусы, которые пошагово описаны и проиллюстрированы в этой книге. Полноценный мастер-класс дома!

5 причин купить эту книгу:

  • 1. Полный обучающий курс по приготовлению соусов — с нуля до экспериментов.
  • 2. Освойте 55 рецептов базовых, классических и оригинальных соусов для мяса, рыбы, овощей.
  • 3. Научитесь делать сладкие соусы, которые украсят любой десерт.
  • 4. Внутри книги — подробная инфографика, пошаговые уроки, полезные таблицы.
  • 5. Это новинка в серии «Кулинарный мастер-класс» — стильная коллекция для каждого гурмана!
Книга «Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Тома Феллер «Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.