Если вы любите русскую кухню, но не можете разобрать, что в нее привнесено другими кухнями, а что действительно исконное, — В.Похлебкин расскажет вам об истинных русских блюдах: похлебках, тюрях, ботвиньях, окрошках, ухе, щах, супе-лапше, студне, жареном поросенке, обязательно о дичи, что такое жаркое и тельное, о любимых своих кашах. Если вы не найдете какого-то вида блюда в рецептах, смотрите в кулинарном словаре, в нем автор всегда дает дополнительные сведения.
Русские национальные блюда
Этот товар закончился
Купил 41 человек
Описание и характеристики
- Тип обложки Мягкий переплёт
- Количество страниц 192
- Вес, г 158
- Размер 1x12.7x20.1
- Издательство Эксмо
- Серия Кулинария. Похлебкин
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2019
- ISBN 978-5-699-99192-1
- Тираж 3000
- ID товара 2633001
Отзывы
Если честно, ожидал большего. Многие рецепты представляются просто странными. Например, рецепт солянки, советующий просто залить овощи кипятком, а не варить их. Это вообще как? В итоге предпочитаю варить по старинке. В большинстве рецептов какой-то дикий набор ингредиентов, которые достать не так просто. Так ничего и не приготовил, в общем, по этой книжице. Пылится. Рискну, наверное, замахнуться на гурьевскую кашу.
В. Похлебкин - классик кулинарии (не только русской). Данное издание интересно тем, что здесь дано достаточно полное описание традиционных блюд русской кухни: холодные супы (окрошка, ботвинья, тюря), горячие (щи, похлебка, уха, рассольник, суп-лапша, солянка) супы. Вторые горячие блюда из мяса домашних животных и дичи, рыбные, грибные блюда, каши, блины, пироги, куличи, пряники, напитки. В начале каждого раздела автор описывает всю суть блюда (из чего готовят, как режут продукты, в каком их порядке закладывают). Открыла для себя томатную тюрю. Очень легко готовить, доступные продукты, хороша в жару. Очень нравятся репяная и чечевичная похлебки. Книга будет интересна тем, кто хочет попробовать вкус блюд истинно русской кухни.
Плюсы
Помогает вспомнить о своих корнях, позволяет правильно приготовить блюда истинно русской кухни, почувствовать их вкус и аромат.
Минусы
Минусов нет.