Лилия Асгатовна Шайдуллина

Книгу приятно взять в руки, качественная полиграфия! Давно готовлю с рецептами от автора. Да, не все получается вау, некоторые, как например блины на закваске не зашли, но я давно на ты с хлебом на закваске, и теперь под рукой у меня шикарное издание с рецептами выпекания : технология, граммовки и тп. Спасибо Лилии за труд, а издательству за качественный продукт.

Много опечаток, местами не устроил стиль изложения. Неточности в рецептах (например, не описано, как добавлять солод в ржаной хлеб с семечками), тесто на пшеничной закваске какое-то жидкое получается у меня, не как в книге, очень липкое, невозможно формировать (это на примере 4х первых рецептов хлеба на пшеничной закваске), хотя всё делается точно по рецепту. Блины ржаные без яиц в рецепте. Естественно, очень ломкие, яйца пришлось добавить. Не хватило мне теории и более подробного описания процессов. Сырое, на мой взгляд, издание. Чувствуется неопытность автора как писателя . Буду ещё пробовать рецепты из книги, конечно (всего около 10 опробовала), но пока не в восторге. Пекла 2 ржаных хлеба из интернета, результат порадовал больше.

Если не знаете, где найти рецепты для вкусного хлебушка, то книга Лилии Шайдулиной точно для вас, это просто книга, это кладезь хлебного мира. Просто хлеб на все дни) Все понятно, даже самый юный кулинар по этой книге может испечь вкусный шедевр. В книге очень огромное количество рецептов, что тебе хватит их на всю жизнь. Да даже оформление выглядит аппетитно) Ставлю книге 5

Книга потрясающая. Очень долго ждали . Очень много рецептов хлеба. Разнообразные. Подробные. В начали теория для начинающих. Вобщем хороший учебник как для начинающих, так и для опытных пекарей. Очень красиво оформлена книга. Прекрасные иллюстрации. Счастлива безмерно!!!!! Полночи изучаю рецепты. Уже составила план с чего начну. Думаю парочку заказать на подарки. Очень рекомендую к покупке. Книга удачная! Автор опытный. Есть видео где можно все посмотреть. И есть телеграмм канал.

Не могу сказать, что это лучшая книга по приготовлению домашнего хлеба, но это определенно лучшее руководство по заготовлению качественного (и полезного) теста. Рассказывается, как работать с дрожжами. А также как соблюдать пропорции соли/сахара, чтобы выпечка была не только вкусной и невредной — какой, собственно говоря, выпечка и должна быть, — но также чтобы была ароматной, и наполняла аппетитными запахами всю кухню. Я на полном серьезе. Буквально из этой книги узнал, что 15% наслаждения от еды — это аромат пищи/блюда.

Покупка оправдала ожидания на ВСЕ 100%!!! По другому и не может быть у Лилии. В книгу вложена вся душа и любовь автора. Все рецепты описаны очень подробно, что немаловажно для начинающих хлебопеков. Описаны нюансы выведения закваски, тонкости ведения теста. Очень хорошо рассказано о разных сортах муки, её свойствах и области применения. ОГРОМНЕЙШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ АВТОРУ ЗА ТАКУЮ БЕСЦЕННУЮ КНИГУ!!! Держишь книгу в руках и уверен, все получится! Как будто Ангел хранитель стоит за спиной, в лице Лилии. Книга обладает, какими-то магическими свойствами!

Книга приятная во всех смыслах: качественно оформленная, написанная ясным и доступным языком, пробуждающая аппетит. Подробно и доходчиво объясняются основные принципы и некоторые секреты приготовления хлеба. Видно, что автор обладает большим опытом и настоящей увлечённостью своим любимым делом. Всем-всем, кто мечтал попробовать хлеб, приготовленный собственными руками, но почему-то откладывал это. Отговорок больше не искать!

Настоящая энциклопедия для любителей домашнего хлеба! От закваски до готовых рецептов. Пшеничная, ржаная, хмелевая закваски. Описано подробно и понятно. Я считаю эту книгу лучшей на настоящий момент. Написано без лишней воды, вся информация в одном месте, т.к. у некоторых авторов бывает, что посмотрите мою первую книгу, я там писала, посмотрите видео урок и т.д. Этой книги вполне достаточно для новичка, как я. У меня есть несколько книг по хлебу, есть с чем сравнить. Рецепты интересные, и хлеба, и сдобной выпечки, и кваса. Книга красиво оформлена, отличное подарочное издание.

С большим нетерпением ждал выхода книги. И мои ожидания оправдались! Всё четко, по теме, с хорошими фотографиями и подробным описанием рецептов хлебобулочных изделий на закваске. Все технологические процессы понятны и подробно описаны. В книге описаны известные многим сорта хлеба, батонов, сдобной выпечки и даже напитков, и ничего лишнего.