Обычный бисквитный торт может быть невероятным! Только представьте — коржи влажные без пропитки, а начинки имеют кремовые, сливочные, фруктовые и хрустящие текстуры, как в самых изысканных десертах — процесс приготовления сложных десертов окажется настолько легким, что у вас так и возникнет вопрос «А что, так можно было?». В книге автор не только дает подробные рецепты восхитительных тортов, но и делится глубокими знаниями по теории и технологии их приготовления, чтобы самые обычные ингредиенты заиграли новыми вкусами!
«Запомните — даже самый хороший рецепт ничего не гарантирует! Это лишь 50% успеха. Остальное — технология приготовления. Нужно четко знать, что представляет собой то
«Запомните — даже самый хороший рецепт ничего не гарантирует! Это лишь 50% успеха. Остальное — технология приготовления. Нужно четко знать, что представляет собой то
- -15%
Бисквит твоей мечты. Мастер-классы по выпечке идеальных бисквитов: от основ до изысканных тортов
Купили 89 человек
Описание и характеристики
«Запомните — даже самый хороший рецепт ничего не гарантирует! Это лишь 50% успеха. Остальное — технология приготовления. Нужно четко знать, что представляет собой тот или иной ингредиент, как он работает, а не слепо следовать написанному. Именно с этой целью я создала книгу, которую вы держите в руках!» — Юлия Иванова, серебряный призер Чемпионата России по кулинарии и сервису, практикующий кондитер со стажем более 13 лет, преподаватель очных и онлайн мастер-классов, автор книг, финалист ТV-шоу «Король десертов» на телеканале «Пятница»
5 причин купить эту книгу:
- 1. Все секреты идеальных бисквитов, начинок и покрытий от финалиста ТВ-шоу «Король десертов».
- 2. Большой блок теории с подробным разбором ингредиентов и кондитерских приемов.
- 3. Авторские рецепты потрясающих тортов с разными вкусами и эффектным декором.
- 4. Тактильно приятная мелованная бумага и множество восхитительных фотографий.
- 5. Прекрасный подарок всем, кто хочет приготовить и попробовать десерты от звездного кондитера.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 128
- Вес, г 610
- Размер 1.5x19.5x25
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинария. Домашний кондитер
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2024
- ISBN 978-5-04-159125-0
- Тираж 2000
- ID товара 2941643
- Разделы Понравится женщинам
Отзывы
Как только я увидела публикацию у Юлии о возможности приобретения книги, даже не раздумывая перешла по ссылке и оформила заказ. Юлия стала моим амбасадором при приобретении кухонной машины, так мы и познакомились, чему я несказанно рада, после я получила подарки в виде видео уроков в исполнении Юлии. Она просто мастер своего дела, столько информации что, да почему, все получается с первого раза и на отлично.
Так и в ее книге, есть доступно понятная теория, и самые вкусные рецепты, сопровождающие фотографиями где наглядно можно увидеть результат.
Юлия благодарю вас за ваш труд, спасибо за качественную книгу.
Так и в ее книге, есть доступно понятная теория, и самые вкусные рецепты, сопровождающие фотографиями где наглядно можно увидеть результат.
Юлия благодарю вас за ваш труд, спасибо за качественную книгу.
Плюсы
Много теории которая будет полезна даже не для кондитеров, удобно разделена цветными страницами теория и рецепты.
Как же я рада, что купила эту книгу!
Побывав на "живых" мастер-классах Юлии, знаю, что она большое внимание уделяет разъяснению теории, и только потом переходит к практике.
В книге -то же самое! Оочень подробно и доступно описаны все ингредиенты и их функции и свойства, что, как и почему происходит, и что нужно сделать, чтобы получить отличный результат.
В одном месте собрана вся необходимая информация, которая теперь будет всегда у меня под рукой!
Всё чётко, по полочкам, и ничего лишнего!
Очень понравилось то, что автор делится личным опытом, а не просто сухо даёт теоретические выкладки!
Техкарты прописаны максимально подробно - просто бери, читай и сразу делай.
Считаю, что эта книга обязательно должна быть у каждого, кто любит печь!
Юля, огромное спасибо за замечательную книгу!
Побывав на "живых" мастер-классах Юлии, знаю, что она большое внимание уделяет разъяснению теории, и только потом переходит к практике.
В книге -то же самое! Оочень подробно и доступно описаны все ингредиенты и их функции и свойства, что, как и почему происходит, и что нужно сделать, чтобы получить отличный результат.
В одном месте собрана вся необходимая информация, которая теперь будет всегда у меня под рукой!
Всё чётко, по полочкам, и ничего лишнего!
Очень понравилось то, что автор делится личным опытом, а не просто сухо даёт теоретические выкладки!
Техкарты прописаны максимально подробно - просто бери, читай и сразу делай.
Считаю, что эта книга обязательно должна быть у каждого, кто любит печь!
Юля, огромное спасибо за замечательную книгу!
Плюсы
Удобный формат, приятная на ощупь обложка, качественная бумага, "вкусные" фото.
Удобная структура книги с подробным содержанием.
Достаточно объёмный теоретический блок.
Информация изложена без "воды".
Подробные техкарты.
Удобная структура книги с подробным содержанием.
Достаточно объёмный теоретический блок.
Информация изложена без "воды".
Подробные техкарты.