Оксана Валерьевна Путан

Одна из первых моих кулинарных книг и одна из лучших. Оксана Путан - не просто любит готовить, она профессиональный повар. В книге есть рецепты от закусок до тортов, пошаговые фото, что очень важно для начинающих кулинаров, так вы увидите что должно получиться на каждом этапе приготовления. Есть полезные советы по приготовлению дрожжевого теста, именно благодаря этой книге я перестала его бояться. однозначно рекомендую, как для себя, так и в качестве подарка

Крайне удивлен, что на эту энциклопедию еще не составлены миллионы рецензий. Ведь это просто чёртов шедевр! Если я не ошибаюсь, то около 150 блюд! Только блюд! Касательно всякой мелочи — перекуса, снэков, сандвичей, полдников — я вообще молчу. На каждое блюдо/изделие составлено отдельное «резюме». В этом резюме приводятся: краткая история блюда (очень-очень краткая), перечень ингредиентов, пищевая ценность, забавный комментарий/факт (не везде) и супер-качественная фотография. Благодарю тому, как организована эта энциклопедия, у читателя складывается полноценная картина не только о каждом из приведенных тут кулинарных творений, но о русской национальной кухне в целом. (Версия «микро», так сказать, и версия «макро».) Бумага глянцевая — класс! — качество печати — лучше не подберешь. Безупречный подарок для тех, у кого есть частный дом, и он/она постоянно что-то готовят на заднем дворе, летней кухне.