Рейчел Тампл де

Если вы только начинаете свое знакомство с загадочным миром ферментации, то лучше этой книги не найти. Подробные инструкции в рецептах не оставят вам шанса ошибиться, а по итогу вы получаете богатые полезными веществами блюда, которые поражают своим вкусом. такое точно не купишь в магазине. До покупки этой книги читала немало трудов по ферментации и пришла к выводу, что здесь тема раскрыта удачнее всего. Книга удобно разделена по методам работы с разными продуктами, глянцевые крепкие страницы приятно листать. Также интересно читать заметки автора об истории её знакомства с тем или иным рецептом. Благодаря этому труду научилась делать хлеб на закваске. Теперь жду лета, чтобы приготовить краутчи из одуванчиков и соус из крыжовника.