Александр Иванович Румянцев

Честно, не ожидала, что весь текст будет не адаптирован к современному русскому языку. Чтобы понять состав изделия, вооружитесь «конвертером» из фунтов и аршинов в наши граммы и размеры )))

Когда это книга появилась у меня были сомнения покупать или нет. Но поняв, что больше допечатки не будет. Успела урвать последний экземпляр редко издания про изготовил различных конфет. Получив книгу и прочитав, я была окрылённая счастьем ведь всё было подробно и понятно описана, а столько редких рецептов. Это не книга рецептов, а маленькая коробочка с сокровищами. В ней можно найти абсолютно любой рецепт любимых конфет из детства.

Отличная книга с рецептами по приготовлению макарон. а самое главное то, что макароны получаются различной формы и ни чуть не отличаются от магазинных. Но при этом на вкус гораздо лучше и полезнее. Даже и не подозревала, что в домашних условиях самостоятельно можно сделать макароны. Для новичков лучше начать изготавливать макароны более простой формы. Во время варки домашние макароны не развариваются, как магазинные.

Какие то прям редких или интересных (необычных) рецептов я не увидела, безусловно что блины, что вафли получаются вкусными, а какой во время выпекания стоит аромат - просто слюнки текут. Мне понравился рецепт блинов, где они получаются супер тонкие и как бы ажурные. Готовить можно как сладкие блины и оладьи, так и с начинками и даже овощные и фруктовые. Варианты начинок так же имеются.

Конечно, чтоб научиться готовить вафли не только вкусные, но и красивые, как магазинные, то придется потренироваться и как говориться "набить руку". Главное, все строго делать по рецепту и полностью соблюдать пропорции. Ингредиенты придется для вафель взвешивать на весах - без них вкусных и красивых вафель не получится. Так же в книге есть целый раздел по начинкам, так вафли получаются значительно вкуснее.

Книга с рецептами из дореволюционных времён. Потому язык соответствующий, но я немного почитывала такое, так что было несложно. Ещё интересные детали; вместо духовки там духовые шкаф и печь; температура запекания же не указывается — вместо этого можно встретить такое выражение как "лёгкий жар". Всё посвящено сладким блюдам и, хотя я далеко не сладкоежка, всё равно было интересно