Репринт с издания. С.-Петербург, книгоиздательство "А.Ф. Сухова", 1913. Рецепты. Практическое руководство по приготовлению различного белого, сдобного и обыкновенного хлеба, различных сортов простых и сладких булок, калачей, саек, баранок, кренделей и сушек. К книге добавлено 107 изображений хлебо-булочных изделий СССР 1930-40-х годов, рецепты которых были в основном разработаны до 1917 г.
- -15%
Булочное и бараночное дело
Купили 33 человека
Описание и характеристики
- Тип обложки Мягкий переплёт
- Вес, г 140
- Размер 0.6x14x20.3
- Издательство ИП В. Секачев
- Год издания 2021
- ISBN 978-5-44-810386-5, 978-5-4481-0386-5
- ID товара 2862545
Отзывы
Честно, не ожидала, что весь текст будет не адаптирован к современному русскому языку. Чтобы понять состав изделия, вооружитесь «конвертером» из фунтов и аршинов в наши граммы и размеры )))
Плюсы
Большой выбор изделий, на любой вкус семьи и друзей))
Как экскурс в историю выпечки, очень рекомендую.
Как экскурс в историю выпечки, очень рекомендую.
Минусы
Качество немного улучшить. Есть не четкое изображение текста. И, можно от технологов современного хлебопечения, как пересчитать граммовку, на современный лад. 1/2 бутылки молока - это сколько?
Если, рассматривать данную книгу, как «литературу», тогда не требуется. Но, я покупала, чтобы использовать рецепты.
Если, рассматривать данную книгу, как «литературу», тогда не требуется. Но, я покупала, чтобы использовать рецепты.
Книга мне понравилась, нашел в ней для себя много интересных рецептов. Да и представленные в книге иллюстрации было интересно посмотреть.
Увидел много рецептов, которые до этого не находил ни в одной книге. Так же порадовало, что рецепты описаны подробно, даже начинающему кулинару разобраться легко. В принципе ничего сложного, выпечка у меня получилась с первого раза.
Увидел много рецептов, которые до этого не находил ни в одной книге. Так же порадовало, что рецепты описаны подробно, даже начинающему кулинару разобраться легко. В принципе ничего сложного, выпечка у меня получилась с первого раза.