Ольга Косникова — книги, отзывы, биография писателя 📖 Читай-город

Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться Ольга Косникова

+ до 59 бонусов

399 ₽

471 ₽ -15%

Что скрывает от вас ваша любимая шоколадка и о чем молчит йогурт со вкусом персика? Вокруг пищевых добавок сложился зловещий ореол, в то время как об их реальных свойствах мало кто знает. Безликий индекс из букв и цифр ни о чем не говорит обычному покупателю, а ГМО, Е-шки, глутамат и прочие добавки ассоциируются с чем-то небезопасным и ненатуральным, «химическим». Но, может, не так страшна химия, как ее малюют?
В своей книге Ольга Косникова, химик и пищевой технолог, подробно разбирает свойства добавок и объясняет, почему не стоит сгущать краски и бояться длинных составов на этикетке.
Что такое «хемофобия» и почему нас так пугает все искусственное?
Зачем в еду кладут красител

Перейти к описанию

Светлана

Вполне хорошая книга. Всё написано простым, доступным языком. Ольга Косникова вполня понятно объясняет даже не самые простые термины и процессы из химии. Особо понравились введение и глава по хемофобию.

Светлана

Одно время интересовалась данной темой и поэтому не смогла не купить данный экземпляр. Книга хорошо структурированна, в каждой главе представлена информация о разных Ешках, а также красителях, стабилизаторах, всë это написано доступным и ироничным языком. Если кратко, то автор пытается предоставить обзор на пищевую химию, старается развеять мифы относительно Ешек в пищевой продукции и избавить читателя от боязни химии в еде. Впечатление от книге спорное, т. к. ,к сожалению ,я не готова полностью довериться данной информации.

Александр

Наткнулся на эту книгу случайно, так как увлекся чтением серии книг о медицине издательства Бомбора Отношение двойственное: автор прекрасно разбирается в химии и это бесспорно, но это узкий специалист в своей области знания,а хотелось бы какой то комплексный подход в данных книгах иметь по данному вопросу. ссылки и данные,-это хорошо,конечно С точки зрения, знания сути вопроса,-да. Но, есть много нюансов,от которых автор-пищевик столь далека...Рекомендовал бы ей для начала посмотреть просмотренную мной передачу об обычном дне президента и посмотреть: что у него на столе и откуда (там было озвучено самим президентом),-и, все будет вставать на свои места..как то так...

Пользователь скрыл свои данные

Полезная книга. Написана легким, понятным для обывателя языком. Много информации, много примеров из жизни ( хотя, возможно, этого требует жанр, но тем не менее) Понравились примеры демонизации ешек и примеры их чрезмерного использования. Респект автору за такую насущную тему. Немного разобрались в маркетинге, что природное и не всегда природное, и что все вокруг химия.

Неплохо и в удобном формате

Читатель

Я решила взять, чтобы уже разобраться со всеми пищевыми добавками, которые встречаю. Книга научно-популярная, поэтому читать её приятно и не сложно. Шрифт, формат тоже удобные для восприятия. Как итог - рекомендую.

Вика

Спасибо магазину Читай город за такую интересную, познавательную и нужную книгу. Читала с огромным интересном, дала почитать и подружкам, и домочадцами и коллегам на работе. Все пришли в полный восторг от книги. Теперь прочитав состав на упаковке из чего сделана еда могу убедиться в ее безопасности. автор книги расшифровал все полностью. У книги очень классная обложка, сразу привлекает внимание и хочется ее прочитать.

Ольга Игоревна Косникова

Самая популярная книга автора

Отзывы на книгу

Похожие авторы

Ольга Игоревна Косникова

Подписка

Самая популярная книга автора