Дмитрий Николаевич Журавлев

Москва и калачи - это путешествие до Москве Гиляровского, не просто путешествие, а кулинарное. В роли гида выступает Дмитрий Журавлёв. Он очень красочно и вкусно описывает старую Москву, её рестораны, трактиры, булочные. Каждый рецепт - это описание блюдас способ приготовления, список ингредиентов и заметка.

Если вы не прирожденный кулинар — это не беда. Ибо данная книга стопроцентно сделает из вас специалиста по приготовлению супов — более легких и, как сказано в книге, «понятно-логичных» блюд. На страницах этого кулинарного руководства вы обнаружите как «пятиминутные» рецепты, так и рецепты на все, что называется, выходные. (Оказывается существуют и такие супы — готовящиеся 1,5 суток!) Среди лучших из блюд кулинару-любителю предлагаются: овощной мэш, французский карамель-луковый, помадоро итальяна, зеленый борщ, черепаший брот, а-ля-шаф-шампиньон, греческий с козьим сыром, исландский «холодный», венгерский-на-перепелином-яйце и так далее. Каждый из приведенных рецептов очень четко прописан, объяснен алгоритмически, продемонстрирован при помощи иллюстраций и «разжеван» с точки зрения энергии/пользы.

Книга в своём исполнении неплохая, качество материалов для её создание хорошее. Рецепты не самые сложные, при желании и наличии всех необходимых ингредиентах, можно что ни будь приготовить. На страницах книги есть фотографии блюд, что помогает в том как должно выглядеть блюдо в конце. Как раз из-за фотографий я убрала звезду, так как они не к каждому блюду, что усложняет понимание как оно должно выглядеть, а это немаловажно, учитывая возможность незнания как выглядят китайские блюда и каждый раз искать в интернете не всем понравится.