Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история

-13%

Описание и характеристики

Владислав Пискунов, шеф-повар московского ресторана "Матрёшка" (Maison Dellos), уже более десяти лет занимается изучением и популяризацией русской кухни. В книге автор собрал самые значимые рецепты русской кухни за последние 500 лет. Книга приглашает читателя в увлекательное путешествие в мир русской гастрономии, представляя блюда различных регионов и сословий русского общества. Влад Пискунов утверждает, что все блюда в книге были приготовлены, сняты и съедены им лично, что гарантирует высокое качество и достоверность представленных рецептов.
ID товара 3015735
Издательство Эксмо
Год издания
ISBN 978-5-04-181610-0
Количество страниц 256
Размер 2x20.3x26.5
Тип обложки Твёрдый переплёт
Тираж 3000
Вес, г 1090
Возрастные ограничения 16+
2 093 ₽
2 429 ₽
+ до 313 бонусов
В наличии

В магазины сети, бесплатно

В воскресенье, 14 июляАдреса магазинов

Другие способы доставки
22
за 2 199 ₽ сегодня
В наличии в 29 магазинах 
Забрать за 1 час
Экспресс-доставка, 800 ₽ • Сегодня до 13 часов дня 

Отзывы

15 бонусов

за полезный отзыв длиной от 300 символов

15 бонусов

если купили в интернет-магазине «Читай-город»

Полные правила начисления бонусов за отзывы
5.0
6 оценок
0
0
0
0
6
5 5
05.03.2024
5
В книге собраны не только пошаговые рецепты блюд, а также сопутствующая познавательная и не менее полезная информация, что обогащает индивидуальный культурный уровень и увеличивает кулинарное мастерство. Есть изыски - несколько рецептов со стерлядью, впрочем, большинство блюд содержат в своих рецептурах вполне доступные ингредиенты.
Плюсы
Высокое качество издания - цветные иллюстрации, мелованная бумага; присутствие интеллектуальной составляющей в рецептах и исторических отступлениях к ним; выверенность рецептур.
Минусы
не нашла
5 5
13.01.2024
5
русская кухня
это издание, на мой взгляд, является дайджестом вышедшей несколько лет назад серии из четырех книг. Очень своевременно, поскольку первое издание давно стало библиографической редкостью. Автор, в отличие от большинства кулинарных писателей - практикующий повар, поэтому все рецепты, приёмы и технологии десятки раз проверены и дают гарантированный результат.
Книга прекрасно издана. хорошая бумага, качественная верстка, добротные фотографии.
Недостатки не обнаружены.
Рекомендую.
Владислав Пискунов, шеф-повар московского ресторана "Матрёшка" (Maison Dellos), уже более десяти лет занимается изучением и популяризацией русской кухни. В книге автор собрал самые значимые рецепты русской кухни за последние 500 лет. Книга приглашает читателя в увлекательное путешествие в мир русской гастрономии, представляя блюда различных регионов и сословий русского общества. Влад Пискунов утверждает, что все блюда в книге были приготовлены, сняты и съедены им лично, что гарантирует высокое качество и достоверность представленных рецептов.