Знаменитый трехтомник о русской кухне теперь под одной обложкой! «Русская кухня. Главное за 500 лет» — переработанный вариант трехтомника шеф-повара ресторана «Матрешка», популяризатора русской кухни и автора множества кулинарных книг и статей — Владислава Пискунова. Автор выбрал для вас лучшее и оставил главное. Влад уже более 10 лет изучает русскую кухню: собирает рецепты из книг отечественных авторов, путешествует по России, общается с хранителями кулинарных традиций и ищет названия незнакомых русских блюд в «Толковом словаре живого великорусского языка» В. Даля. Автор «Русской кухни» сам приготовил, сфотографировал и съел блюда, которые вы теперь можете повторить самостоятельно!
- -15%
Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история
Купили 586 человек
Описание и характеристики
Из книги вы узнаете:
• Как засолить сливу и в какие блюда ее можно добавить.
• Праздничный вариант салата оливье, который вы точно еще не готовили.
• Рецепты супов: холодный борщ с окороком, щи в пяти вариантах и окрошечный белый квас.
• Рецепты горячих блюд, блинов и каш.
• Русскую кухню сложно представить без румяных, сытных и вкусных пирогов, этому блюду посвящена отдельная глава книги.
«Здесь вы познакомитесь с блюдами поморов, и кубанских казаков, и пермяков, и астраханцев. Некоторые описания я почерпнул из допетровских источников, а некоторые — из книг русских просветителей рубежа XVIII и XIX веков, о чём-то мне поведала моя мать, а что-то рассказали друзья. Приглашаю читателя в увлекательное путешествие в этот необъятный мир — мир русской гастрономии». — Владислав Пискунов
5 причин купить эту книгу:
- 1. Новое издание многолетнего бестселлера: три тома «Русской кухни» — впервые под одной обложкой.
- 2. Автор книги Влад Пискунов — шеф-повар ресторана «Матрёшка» (Maison Dellos) и известный популяризатор русской кухни.
- 3. Внутри книги — более 110 рецептов, по которым готовили разные сословия русского общества в течение 500 лет.
- 4. Рахмановские щи, пожарские котлеты, московский расстегай, медовые пряники — устройте настоящий русский пир.
- 5. Книга станет великолепным подарком каждому, кто хочет открыть для себя все богатство культурно-гастрономического наследия великой страны.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 256
- Вес, г 1075
- Размер 2.3x20.5x26.5
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Книги Влада Пискунова
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2025
- ISBN 978-5-04-181610-0
- Тираж 1500
- ID товара 3015735
- Разделы Понравится мужчинам
Отзывы
Сначала новые
Очень интересное и красиво оформленное издание кулинарной книги, которое приятно поставить в коллекцию. Рецепты рабочие, интересные исторические справки очень качественно сделано и испытываешь очень большое удовольствие, когда пользуешься. Понимаешь за что заплатил хотя все равно цена кусается
Плюсы
Очень качественная бумага, красивые сочные фотографии, закладка, оформление
Минусы
Цена
Эта книга - настоящее сокровище для любителей гастрономии. Увлекательная авторская подача, вдохеовляющие рецепты и трепетно отношение к нашей культуре, которое чувствуется в каждой строке.
Плюсы
Авторская интерпретация материала и великолепная полиграфия, аппетитные фотографии и цитаты русских писателей-классиков о кушаньях, подобранные в тематику рецептов.
Минусы
Их нет
Книга очень информативная, много рецептов с доступным перечнем продуктов, хотя есть и изыски, конечно. Но в целом, применимо на самой обычной кухне, все рецепты с пошаговым разбором технологии приготовления блюда.
Оформление отличное. Прекрасное качество печати, отличные фотографии, много полезной дополнительной информации.
Хорошо подойдёт как для подарка, так и для пополнения личной коллекции.
Оформление отличное. Прекрасное качество печати, отличные фотографии, много полезной дополнительной информации.
Хорошо подойдёт как для подарка, так и для пополнения личной коллекции.
Книга кулинарная с исторической справкой о блюде. Подробное описание рецепта. Красочные иллюстрации и фото блюд. Содержание книги с картинками блюд. Написано что включает три предыдущии книги, но по факту нет, меньше рецептов. То есть, если три предыдущих собрать коллекция рецептов будет шире. книга интересна русской кухни, и качественно выверенные рецепты
Плюсы
подойдет в подарок