А не откушать ли нам обеду? У “Арсентьича” подают отменные щи, а в “Петергофе” на Моховой добротная рыбная селянка с румяными расстегайчиками…
Гурьевская каша, лососина грилье со спаржей, сайки с изюмом — чем еще славилась гастрономическая Москва 19 века? Куда ходили трапезничать гости столицы и рядовые служащие? Почему трактиры Тестова, Щербакова и Филипповская булочная пользовались таким успехом у публики?
Дмитрий Журавлев — писатель и повар, специализирующийся на русской кухне, — следуя по маршруту самой московской книги Владимира Гиляровского, предлагает рецепты традиционных блюд дореволюционной столицы.
Благодаря подробным описаниям, цитатам из книги “Москва и Москвичи
Гурьевская каша, лососина грилье со спаржей, сайки с изюмом — чем еще славилась гастрономическая Москва 19 века? Куда ходили трапезничать гости столицы и рядовые служащие? Почему трактиры Тестова, Щербакова и Филипповская булочная пользовались таким успехом у публики?
Дмитрий Журавлев — писатель и повар, специализирующийся на русской кухне, — следуя по маршруту самой московской книги Владимира Гиляровского, предлагает рецепты традиционных блюд дореволюционной столицы.
Благодаря подробным описаниям, цитатам из книги “Москва и Москвичи
Москва и калачи. Прогулки по кулинарным маршрутам Гиляровского
Купили 77 человек
Описание и характеристики
Гурьевская каша, лососина грилье со спаржей, сайки с изюмом — чем еще славилась гастрономическая Москва 19 века? Куда ходили трапезничать гости столицы и рядовые служащие? Почему трактиры Тестова, Щербакова и Филипповская булочная пользовались таким успехом у публики?
Дмитрий Журавлев — писатель и повар, специализирующийся на русской кухне, — следуя по маршруту самой московской книги Владимира Гиляровского, предлагает рецепты традиционных блюд дореволюционной столицы.
Благодаря подробным описаниям, цитатам из книги “Москва и Москвичи” и историческим вставкам про каждое заведение и блюдо, вы сможете окунуться в старинную атмосферу и ощутить вкус далекой эпохи.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 360
- Вес, г 1095
- Размер 2.4x20.3x24.5
- Издательство Манн, Иванов и Фербер
- Серия Вне серий
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2024
- ISBN 978-5-00214-228-6
- Тираж 2000
- ID товара 3036608
- Разделы Понравится мужчинам
Отзывы
Кулинарное путешествие
Москва и калачи - это путешествие до Москве Гиляровского, не просто путешествие, а кулинарное. В роли гида выступает Дмитрий Журавлёв. Он очень красочно и вкусно описывает старую Москву, её рестораны, трактиры, булочные. Каждый рецепт - это описание блюдас способ приготовления, список ингредиентов и заметка.
Плюсы
Книга достаточно толстая, страницы гладкие, фотографии красочные. Порадовало описание старинных блюд, уклад жизни, традиции.
Минусы
для меня их не было