Юй Пэн

Знаете,за такую цену ожидать подробнейшего погружения не следует.Так как приобретала за бонусы,цена устроила,рецепты интересные,можно что-то сделать самому,как я уже сказала выше,я думаю,эта книга,скорее для начинающих знакомиться с блюдами Китая,поэтому ,в основном,рецепты простые.Само издание в мягкой обложке,с описанием рецептуры.Я бы советовала её тем,кто только ещё хочет познакомиться с блюдами Китая,и научиться готовить что-то простое,как я:-)

Книгу такого обьема сложно назвать книгой. Места на ста страницах хватило на все восемь кухонь всего по паре блюд, да и те настолько в приготовлении однообразны, что различие поймет лишь исконный китаец. Факты приведенные в начале не процитировал только особо ленивый. Они все настолько общедоступные, что читать совсем грустно. На фото в блюдах отчетливо видны ингредиенты, не указанные ни в составе блюда, ни в способе приготовления. В каждый соус добавляется крахмал, а какой - не сказано. Меж тем, вкусы крахмалов картофельного, кукурузного и из того же корня лотоса будут разными. Можно было бы дать описание приготовления хоть одной китайской жидкой каши, раз уж про них упомянуто в предисловии. Разочарована. Такое многообещающее содержание, а по факту пустышка.

Данная книга содержит 20 рецептов, разного уровня сложности, традиционной китайской кухни . Кроме этого в книге содержится много интересной информации о видах и различиях китайской кухни в разных регионах Китая. Так же можно узнать о оригинальных названиях и местах произрастания самых популярных видов чая. В книге так же есть справочник с в котором указаны названия всех самых распространенных блюд китайской кухни.