Полина Павловна Юрова

Прекрасная книга!

Потрясающая книга для истинных фанатов кулинарной индустрии! Подойдет даже для любительского уровня в готовке - рецепты элементарные, но креативные, а оформление книги - выше всяких похвал! Идеально вписывается в убранство квартиры и несет уйму пользы и эстетического наслаждения при прочтении! Очень советую попробовать рецепты из этой книги, кстати издали ее владельцы очень популярного и эстетичного кафе)

Книга очень сильно порадовала: красочные развороты, красивые фотографии блюд, рецепты расписаны по пунктам, четко и понятно. Радует большое разнообразие рецептов от стандартной яичницы до блюд, которые обычно я вижу только в очень дорогих кафе, а тут появляется возможность приготовить их самостоятельно у себя дома. Особенно мне понравился первый блок "Завтрак-конструктор" - в нем представлены рецепты базовых блюд (скрембл, глазунья, драники) стандартное наполнение красивого завтрака. Очень понравился рецепт вяленых томатов, люблю их как в каком-то готовом блюде, так и просто в качестве отдельной закуски, не могла нарадоваться, когда увидела в книге такой прекрасный рецепт: "Тут можно экспериментировать: если вам нравятся томаты более мармеладные, нужны низкая температура и больше времени, если хотите более плотные - это более высокие температуры и, соответственно, меньше времени". Теперь обращаюсь к книге каждый раз, когда не знаю, что хочу на завтрак и всегда нахожу что-то новое.

Очень люблю это заведение, часто бываем там с друзьями. Рада, что появилась книга с их рецептами, сразу побежала покупать. Книга просто восторг, качество печати на высшем уровне, красочные иллюстрации, смешные вставки к некоторым рецептам. Все расписано очень понятно и доступно, даны пошаговые инструкции, четко перечислены все необходимые ингредиенты. Моим фоваритом был и остается тост с черешней в вине, часто беру его при посещении заведения, а теперь еще и есть возможность собственноручно приготовить дома. "Этот тост уже случился как вариация на наш матча-тост, потому что эти изгибы шоколадного крема сводят с ума! А как красиво переливается на солнечном свете черешня, какие блики! Хлеб с начинкой сверху - классика наших десертов. Придумал и собрал так красиво наш шеф Егор в Петербурге".

Придумывать что-нибудь новое на завтрак это всегда конечно та еще проблема, казалось бы, все уже испробовано и достаточно надоело, поэтому эта книга стала для меня просто находкой, в одном месте собрано столько всего. Отдельно радует, что большинство блюд обычно мы можем наблюдать в модных кафе, конечно с оверпрайс ценой, а тут их спокойно можно приготовить на своей кухне. Мне особенно понравилась бататная вафля с лососем, очень люблю это сочетание. Конечно, вафли из батата сделать не слишком легко, но оно однозначно того стоит. Отдельно нравятся забавные истории от авторов, добавленные к рецептам, к батату, допустим: "А кто заказал батоны, коллеги? И еще так много. Зачем нам столько батонов... А батат кто-нибудь видел?" Спасибо авторам за такую прекрасную книгу.

Кулинарной литературы теперь море! Все пишут и все готовят. Спасибо им за это! Особенно тем, кто делает это так красиво, как авторы этой книги. Меня подкупила история самих Полины и Светы. Их путь до этой книги. А еще я замучилась отмывать сковороды от яиц, котопые зажаривает моя младшая дочь) Знаете как, приходишь домой и понимаешь, что опять что-то сгорело. Дабы прекратить этот бардак, я купила ребёнку эту книгу! Но... Видимо ею пользоваться станет вся семья! Муж уже смотрит как готовить Пашот, я уже его готовлю дня три и все прекрасно! Блюда вроде как совершенно обычные. Их готовит вся кафешная братия. Но что-то в этой книге есть, что рецепты кажутся необычными. В чем прикол - не знаю. Но думается мне, что в авторах и стиле книги. Молодцы, девушки! Ставлю вас на одну полку с Пискуновым, Чайлд и Торисон за невероятную атмосферу уюта и полного погружения) Минусов нет. Единственное... Потолще бы, чтобы можно было листать до бесконечности)