Пиа Сёренсен — книги, отзывы, биография писателя 📖 Читай-город
Пиа Сёренсен

Пиа Сёренсен

Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни
Только в магазинах
·1
Юзерпик – Иванна

Иванна

Книга покупалась в подарок профессиональному повару - и что же, он после 12 лет работы на довольно высокой кухне все еще смог в ней найти для себя что-то новое и интересное! Из содержания особенно хв...
Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (2-е изд.)
Только в магазинах
·2
Юзерпик – Аноним

Аноним

Отличная книга, содержащая большой объем информации о научном подходе к кулинарии, начиная от базовых принципов восприятия человеком вкусов и ароматов, заканчивая использованием современных технологий...

Похожие авторы