Григорий Конюхов

Очень грамотная книга, написанная фуд-блогером. Тут всё про фарш и блюда из него. Была очень удивлена некоторым ингредиентам, которые автор советует добавлять в фарш, при этом объясняет для какой цели. Я раньше считала эти ингредиенты несочетаемыми. Но попробовав однажды, больше не хочу готовить по-другому. Котлеты сочные, ароматные и очень вкусные. Готовила кебаб-вся семья также в восторге.

Записки мясника Полный фарш. Спасибо Григорию Конюхову! Теперь муж перестал ругать мои котлеты. Вернее наши, потому что фарш по этой книге делает он сам, мне не доверяет. Но получается вкусно. На смом деле фарш - это не просто мясо перевернутое в мясорубке. В нем много разных тонкостей. Мама моя умеет делать фарш вусным, а у меня не получалось. Вот теперь - другое дело. И гОлубцы мы навертели, и котлеты. и любимые ежики. Вкуснотища. Книга красивая, вдохновляет на готовку, даже мужчин.