Павел Чечулин

Заинтересовалась сыроделием и решила приобрести эту книгу. Как оказалось, в ней изложено всё по порядку, без воды и понятным для новичков языком. Помимо технологии изготовления сыров, есть много полезной теории, которая помогает разобраться в процессе, происходящем внутри молекулы козеина, что во многом упрощает понимание создания качественного продукта. Книга очень понравилась, прочитала в течение нескольких дней. Качество хорошее, плотные страницы, крупные иллюстрации. Всем рекомендую, кто заинтересован сыроделием.