Алексей Владимирович Матвеенко

Очень полезна для самых начинающих. В этой книге (из 3-х мною приобретённых) самая большая вводная часть. В ней доступно изложено, что необходимо знать новичку: какой сырье подходит, какие материалы и инструменты лучше использовать. В книге приведены небольшие исторические факты. Возможно, при более детальном изучении процесса сыроварения, у меня возникнут вопросы к самой инструкции (по нюансам), но тогда, я уже буду не совсем новичком.