Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарс
  • -17%

Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

4.7 (15 оценок)
Купили 220 человек

Описание и характеристики

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

5 причин купить эту книгу:

  • 1. Автор – знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных, поделится с читателями собственным многолетним опытом и эксклюзивными советами, которых нет в свободном доступе.
  • 2. В книге собрана только самая полезная информация, которая подается в наглядной форме и кратком формате, поэтому не придется тратить на чтение огромное количество времени.
  • 3. Сборник подойдет как новичкам, так и профессионалам: яркие и нестандартные рецепты, которые точно пополнят ваш кулинарный запас, изложены простым и доступным языком.
  • 4. Книга не только прокачает ваши кулинарные способности, но и решит проблему, чем удивить близких и друзей – как у себя дома, так и у них в гостях.
  • 5. Наличие ярких иллюстраций упрощает процесс восприятия информации, поэтому пособие понравится тем, кто не любит смотреть долгие туториалы на Youtube.
  • Тип обложки Твёрдый переплёт
  • Год издания 2023
  • Количество страниц 288
  • Издательство КоЛибри
  • Серия Высокая кухня
  • Автор
  • Иллюстратор Яннис Варуцикос
  • Переводчик М. Троицкая
  • Вес 1850
  • Размер 2.9x25x33
  • ID товара 2766944
  • ISBN 978-5-389-13881-0
  • Возрастное ограничение 16+

Отзывы

4.7
15 оценок
0
0
1
2
12
Сначала новые
Оксана30.04.2026
Плюсы
Минусы
Владислав11.12.2025
Плюсы
Минусы
Татьяна25.04.2023
Действительно большая книга
Минусы
Лола08.11.2022
хороший товар
Книга «Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Родольф Ландмен «Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.