Александр Михайлович Уголев

Диетология довольно сложная наука и представления учёных о правильном питании меняются стремительно, о чём свидетельствует и данная книга. Вообще, эта книга больше для учёных и специалистов написана, для простых обывателей в ней буквально несколько полезных фактов содержится и они повторяются из главы в главу.