Уэстон Прайс

Зубы как индикатор здоровья. Это не просто книга о диетах. Это фундаментальный труд, который часто называют «библией палео-движения» и основой современной школы традиционного питания. Прайс посетил изолированные племена и сообщества (в Швейцарии, на Гебридах, в Африке, Австралии, среди индейцев Северной и Южной Америки и др.). Он сравнивал здоровье тех, кто питался традиционно, с теми, кто начал переходить на «современную» пищу (белая мука, сахар, консервы, растительные масла). Прайс доказал, что состояние зубов и ширина челюсти напрямую связаны с общим физическим развитием и иммунитетом.