Зарубежный фольклор — это устное народное творчество разных стран мира: сказки, мифы, легенды, предания и эпические сказания, передававшиеся из поколения в поколение без фиксированного авторства. В книгоиздании термином объединяют литературные записи и переводы таких текстов, выполненные фольклористами и переводчиками начиная с XVIII века, — от сборников братьев Гримм до сводов преданий Океании и Африки.
От авторской литературной сказки зарубежный фольклор отличает отсутствие конкретного создателя текста: истории существовали в устной традиции в десятках вариантов, а записавший их собиратель выступал не автором, а составителем услышанного материала. От русского фольклора эту категорию отделяет география происхождения сюжетов и требования к переводу — сказка сохраняет имена, метафоры и бытовые детали чужой культуры, которые переводчик передаёт без адаптации под привычные читателю реалии. От мифа и героического эпоса, где действуют боги и полубоги, сказку в составе зарубежного фольклора отличает бытовой масштаб героя — крестьянина, солдата, младшего из трёх братьев.
Ещё одна её черта — устойчивые сюжетные схемы, независимо повторяющиеся у народов, никогда не контактировавших друг с другом. Мотив падчерицы, обретающей счастье вопреки козням мачехи, встречается в Европе, Азии и Африке в сотнях вариаций: фольклористы называют это миграцией сюжета, когда история существует сразу в нескольких культурах, не имея единого зафиксированного первоисточника. Похожим образом устроен и мотив трёх испытаний, через которые проходит младший из братьев или сестёр, прежде чем получить награду.
Основные направления объединяют несколько крупных групп текстов, различающихся по происхождению и способу бытования:
Основу известных сегодня изданий заложили несколько собирателей и составителей, работавших независимо друг от друга в разных странах Европы. Шарль Перро в конце XVII века литературно обработал французские сказки и выпустил сборник «Сказки моей матушки Гусыни», адресованный придворному кругу. Якоб и Вильгельм Гримм в Германии записали и неоднократно переиздали «Детские и домашние сказки», смягчая жестокие сцены для одних изданий и усиливая назидательность для других. Шотландец Эндрю Лэнг составил серию «Цветных книг сказок», собрав тексты десятков народов под одной обложкой; на русский язык эти своды впервые пришли уже в XIX веке через переводы, часто с французского или немецкого посредника.
Большинство сюжетов, которые принято считать национальными, ещё в начале XX века получили международную классификацию. Финский фольклорист Антти Аарне составил указатель типов сказочных сюжетов, позже дополненный американцем Ститом Томпсоном и немецким исследователем Хансом-Йоргом Утером. Система присваивает каждому сюжету номер независимо от страны его бытования: так, сюжет о Золушке, известный как тип ATU 510, насчитывает более семисот зафиксированных вариантов — от Китая до Шотландии. Указателем до сих пор пользуются составители научных изданий, когда нужно проследить родство сюжетов разных народов.
Сегодня зарубежный фольклор остаётся источником сюжетов для литературы, кино и анимации, а также материалом для сравнительного изучения культур, не оставивших письменных источников. Записи и переводы этих текстов сохраняют версии историй, которые иначе исчезли бы вместе с устной традицией, их породившей, и позволяют читать их отдельно от более поздних авторских переработок.