Анна Зорина

Небольшое представление о консервировании я конечно имею, но как что правильно делать толком не знаю. В помощь купила себе книгу, она больше смахивает на брошюрку, мягкая обложка, информации хоть и не много, но она применима к консервации фруктовых и овощных заготовок. Полностью рассчитаны пропорции на разный объем банок. Четко делала все по рецепту, надеюсь, что зиму заготовки простоят и не испортятся.

Даже и представить себе не мог, что я смогу выращивать грибы у себя дома. Купил эту книгу случайно, давно хотел научиться этому делу. Удивительно, но благодаря информации, указанной в этой книге у меня все получилось. В книге все подробно описано, буквально весь процесс выращивания. Даже есть отдельная глава, как хранить, перерабатывать и даже готовить выращенные грибы.

Много лет занимаюсь консервированием овощей, фруктов, грибов... В поисках новых рецептов, и имея на счету немного не потраченных бонусов, решила приобрести "Секреты домашних маринадов" А. Зориной. Хочу сразу оговориться, что название книги немного не соответствует содержанию, потому что на первых же страницах встречаются рецепты, далекие от маринования да и от блюд длительного хранения, но, надо отдать должное, не менее привлекательные для подачи в т.ч. к праздничному столу. Больше половины книги посвящены варенью, джемам и т. п. сладким радостям, алкогольной продукции, но не маринованию. Рецепты не сложные, написаны простым и понятным языком. Звезду снимаю за раздел, посвященный грибам. Будучи грибником со стажем, я бы имеющимися в данной книге рекомендациям прибегать не стала. Грибы - очень специфический продукт, и при недостаточной обработке употребление оных в пищу чревато серьезными отравлениями. Поэтому такие обобщения, как "любые пластинчатые грибы" просто недопустимы. В рецептах данного раздела не прописаны четкие правила предварительной подготовки тех или иных грибов, напротив - есть весьма сомнительное указание, что при солении горечь уходит, а следовательно можно грибы не вымачивать. Может быть и можно - кто-то и мухоморы ест, отваривая их под давлением. В общем если вы новичок в вопросах сбора и заготовки грибов, лучше поискать более подробные руководства, желательно, где разобран каждый вид грибов отдельно. В остальном книжечка полезная, особенно когда лень в интернет лезть.

Превосходно! Очень люблю мариновать грибы в домашних условиях. Вкусно и никакой химии. Эта книга настоящая находка для грибников. В начале книги автор подробно знакомит читателя с грибами в зависимости от вида леса, далее очень подробная информация по съедобным и несъедобным грибам (однако, если Вы никогда не собирали грибы, советую начинать это делать с опытным грибниками, а не только по советам книги). И далее мой любимый раздел по маринованию, солению, квашению и консервированию грибов. Много очень вкусных рецептов!

Случайно купил эту книгу в магазине читай город, на нее была хорошая скидка. Получилась по стоимость чуть больше ста рублей. Зато какая она оказалась полезная, я даже и не ожидал. в этой книге я нашел множество рецептов, как правильно заготовить на зиму овощи, ягоды, фрукты и даже зелень. При этом самое главное, чтоб все полезные витамины и минералы сохранились и в процессе долгого хранения не исчезли.

Книжка с рецептами по приготовлению грибов совсем не дорогая, но зато какая полезная. Уже почти все рецепты попробовала приготовить, вот только еще не попробовала ни один рецепт по приготовлению соленых и маринованных грибов. Очень пришелся по душе рецепт по приготовлению грибной солянки - это просто шедевр и мой самый любимый рецепт.

Книга с рецептами заготовок скорее всего будет интересна новичкам в этом деле. Я заготавливаю ягоды и фрукты давно и ежегодно, поэтому ничего нового из этой книги я для себя не открыла. Все рецепты, представленные в книге классические, используемые давно. Порадовало, что рецептов в книге очень много, удобно их всегда иметь в одном месте под рукой.

Книга небольшого размера, поместиться в кармане или в небольшой сумочке. Напечатана на серой бумаге, в мягкой обложке. В книге много подробных рецептов домашних заготовок из овощей, грибов, фруктов, ягод. В книге даже есть рецепты приготовления сыра, вяления мяса и рыбы, приготовления домашней колбасы и посола рыбы! В книге идёт не только описание рецептов, но и описана подготовка всех продуктов перед консервированием и заготовками.

Анна Зорина - автор этой книги. Она имеет богатый практический опыт в оформлении сада. И она передаёт его читателю. Сейчас дачные участки перестают быть просто огородами, каждому хочется теперь красоты, эстетики, ну и лёгкости в уходе. И в этой книге можно всё это найти. Конечно хотелось бы и ярких картинок и большего формата. Но это бы намного подняло цену. А так, удобно взять с собой на дачу в кармане.