Эта книга расскажет вам все о соленьях и маринадах, заготовке грибов, консервировании фруктов и ягод. Также вы найдете в ней секреты приготовления восхитительных домашних сладостей. Неисчерпаемый кладезь рецептов, бесценный дар для любой хозяйки или даже для профессионального повара.
.
.
- -17%
Секреты домашних маринадов
Купили 19 человек
Описание и характеристики
- Тип обложки Мягкий переплёт
- Количество страниц 157
- Вес, г 70
- Размер 0.6x11.5x16.6
- Издательство Центрполиграф
- Серия Умная Усадьба
- Год издания 2016
- ISBN 978-5-227-06903-0
- Тираж 3000
- ID товара 2522770
Отзывы
Не плохая книга
Много лет занимаюсь консервированием овощей, фруктов, грибов... В поисках новых рецептов, и имея на счету немного не потраченных бонусов, решила приобрести "Секреты домашних маринадов" А. Зориной. Хочу сразу оговориться, что название книги немного не соответствует содержанию, потому что на первых же страницах встречаются рецепты, далекие от маринования да и от блюд длительного хранения, но, надо отдать должное, не менее привлекательные для подачи в т.ч. к праздничному столу. Больше половины книги посвящены варенью, джемам и т. п. сладким радостям, алкогольной продукции, но не маринованию. Рецепты не сложные, написаны простым и понятным языком.
Звезду снимаю за раздел, посвященный грибам. Будучи грибником со стажем, я бы имеющимися в данной книге рекомендациям прибегать не стала. Грибы - очень специфический продукт, и при недостаточной обработке употребление оных в пищу чревато серьезными отравлениями. Поэтому такие обобщения, как "любые пластинчатые грибы" просто недопустимы. В рецептах данного раздела не прописаны четкие правила предварительной подготовки тех или иных грибов, напротив - есть весьма сомнительное указание, что при солении горечь уходит, а следовательно можно грибы не вымачивать. Может быть и можно - кто-то и мухоморы ест, отваривая их под давлением. В общем если вы новичок в вопросах сбора и заготовки грибов, лучше поискать более подробные руководства, желательно, где разобран каждый вид грибов отдельно. В остальном книжечка полезная, особенно когда лень в интернет лезть.
Звезду снимаю за раздел, посвященный грибам. Будучи грибником со стажем, я бы имеющимися в данной книге рекомендациям прибегать не стала. Грибы - очень специфический продукт, и при недостаточной обработке употребление оных в пищу чревато серьезными отравлениями. Поэтому такие обобщения, как "любые пластинчатые грибы" просто недопустимы. В рецептах данного раздела не прописаны четкие правила предварительной подготовки тех или иных грибов, напротив - есть весьма сомнительное указание, что при солении горечь уходит, а следовательно можно грибы не вымачивать. Может быть и можно - кто-то и мухоморы ест, отваривая их под давлением. В общем если вы новичок в вопросах сбора и заготовки грибов, лучше поискать более подробные руководства, желательно, где разобран каждый вид грибов отдельно. В остальном книжечка полезная, особенно когда лень в интернет лезть.
Плюсы
Удобная книжка не большого формата
Не сложные рецепты, написанные доступным языком
Не сложные рецепты, написанные доступным языком
Минусы
Непосредственно маринованию посвящены процентов 20 от всей книги (если не меньше)
Большие сомнения вызывает раздел, посвященный грибам.
Большие сомнения вызывает раздел, посвященный грибам.