Константин Щепин

+ до 217 бонусов

1 449 ₽

1 710 ₽ -15%

В книге представлено систематическое - по провинциям КНР - описание особенностей китайской кухни, включающее в себя характеристику кулинарных школ в целом, историю возникновения отдельных блюд, способы и рецепты их приготовления. Кроме специфически кулинарных, текст насыщен разнообразными культурно-историческими сведениями и информацией о лучших современных производителях и заведениях в сфере общественного питания. Читатель получит представление о пищевых привычках, застольных предпочтениях китайцев и о том, как эти явления связаны с китайской традиционной медициной и традиционными праздниками.
Издание предназначено для всех, кто интересуется историей и повседневной культурой Китая, включ

Перейти к описанию

Юлия

Приятное качественое издание на тему особенностей китайской кухни, связанных с трацидиями, особенностями и нравами различных регионов. Это не книга рецептов, так что желающим научиться готовить конкретное блюдо китайской кухни стоит поискать другие кулинарные издания. Это больше гастрономическое путешествие по стране , написанное живым и легким языком, местами с легким юмором.

Светлана

Прекрасное приобретение! Не могу нарадоваться, потому что книга великолепна. Всё, начиная от изысканного дизайна и заканчивая внутренним смысловым содержанием, вызывает восторг. Давно искала такую книгу, в которой будут не столько рецепты китайских блюд, а именно то, что связано с ними, ведь чужая культура питания не совсем понятна просто по рецептам. Это и происхождение названий, кстати, очень здорово, что в тексте они приведены в том числе и с помощью иероглифов, и различные интересные истории, а кулинарная география и сезонность блюд настолько интересно прослеживаются, что не перестаешь восхищаться тонкостью проделанной работы автором книги.

История китайской кулинарии

midnight

Данная книга представляет собой не классическую кулинарную книгу с рецептами и руководством по приготовлению. Напротив, рецептов здесь довольно мало и они весьма просты в приготовлении. Это энциклопедия китайской кухни с исторической точки зрения, где автор погружает нас в истоки кулинарных школ Китая, некоторым из которых более тысячи лет. Для меня эта книга ценна тем, что автор действительно погружен в атмосферу и чувствуется, что ему интересна тема кулинарии. 10/10 для китаистов, почитателей китайской культуры, и, в частности, кулинарии.

Кулинарное путешествие по Китаю

Людмила

Очень качественная книга, как по оформлению, так и по содержанию. Подробно рассказывается об истории кухни разных регионов Китая. Для меня книга стала сочетанием любимых тем: кулинарные путешествия и история, плюс Китай.