Ефим Кундель

Прекрасная, удивительная книга! Я никогда не думала, что соусы имеют такое огромное количество разновидностей! Я с удовольствием просмотрела эту книгу и поняла, что сделать достойный соус это искусство! Множество разных рецептов от самых простых по составу до сложных и многокомпонентных собрано в этой книге. Книга хороша и для подарка, и для домашнего применения!

Данная энциклопедия будет полезна каждому уважаем себя кулинару В данной книге собраны соуса со всего мира Так же есть колоссальное вариация тех или Инных соусов Для меня данная книга была очень полезна, с помощью ее я выучил базу французских соусов Так же можно использовать соуса в создании тех или иных блюд Всем совету к покупке данную энциклопедию, лишней она точно не будет

Я с огромным удовольствием советую рекомендую вам это за замечательную книгу в которой собрано большое количество замечательных рецептов я остался очень доволен так как в ней собрано большое количество рецептов для приготовления вкусных соусов благодаря чему ваше блюдо становится гораздо вкуснее так что всем советую рекомендую замечательная книга

Я покупала такую книгу для супов, но вот и пришел черед для соусов! Книга действительно очень крутая. В ней достаточно подробно описывается процесс приготовления из большого и разнообразного выбора продуктов. Также есть рекомендации по приготовлению, что очень классно. Я не видела лучше книги, чем эта, так как она содержит реально большое количество рецептов этого направления.

Книга - действительно энциклопедия! Путеводитель. По-моему, в книге представлены все виды соусов, какие только есть. Классические, азиатские, кисло-сладкие, десертные и прочие. Каждый соус предваряет маленькая история появления соуса. Далее дается классический общепринятый вариант приготовления. Прочем, автор указывает все тонкости процесса готовки. И хорошим плюсом являются дополнительные варианты описываемого соуса. Т.е. возможные отхождения от классического изначального рецепта. Это удобно. Книгу можно купить себе, а можно в подарок. Прекрасное добротное издание. Тем более, у автора серия энциклопедий - три. Соусы, Специи, Супы. Купила все три. Очень довольна.

Отличная энциклопедия, есть история соусов, все очень подробно и интересно рассказано. Хорошая подборка базовых материнских рецептов и их вариаций. Ингредиенты доступны. Рецепты легкие в исполнении - подойдут даже новичкам. Сама книга выполнена на хорошей бумаге, форзац окрашен в приятный красный цвет, бумага красивого бежевого оттенка, хороший читаемый шрифт.

Даже не представляла, что книга окажется такой шикарной. Она создана для влюбленных в кулинарное мастерство. В ней собраны рецепты со всех уголков планеты. Тут есть популярные соусы и даже экзотика, которую не подадут в ресторане! Уверена, что теперь каждое мое блюдо станет еще вкуснее, благодаря рецептам из этой книги!

Такая красивая книга, когда открыли посылку-удивились все-и продавцы и покупатели рядом-издание великолепное, наполнение-рецептуры-подробны, с вариантами, советами. Продукты для соусов вполне доступны, приготовления соусов-без заморочек, все рецепты под силу каждому. Книга подходит и для домохозяйств и для кафе. А если вы захотите сделать подарок кулинару-стоит познакомиться с такой энциклопедией соусов и сделать правильный выбор.