Анастасия Викторовна Залевская

И опять книга от кулинарного блогера про десерты. Имейте в виду, мотивирует и заряжает уверенностью. Начинается с инвентаря, затем база десертов: бисквиты классический, японский, масляный, шоколадный, ягодный. Мастика, сиропы, ганаш. а также правила работы с шоколадом, желатином. Ну и непосредственно рецепты от традиционных, проверенных десятилетями типа Павлова до более современных.