Бахыт Кенжеев — книги, отзывы, биография писателя 📖 Читай-город

Что нам есть с точки зрения химии. Книга о невкусной и нездоровой пище Бахыт Кенжеев, Петр Образцов

+ до 97 бонусов

Только в магазинах

Научный обозреватель Петр Образцов и его однокурсник по химическому факультету МГУ знаменитый поэт Бахыт Кенжеев написали занимательную, веселую и всем без исключения полезную книгу о еде с точки зрения химии. Ведь даже те, чьи химические познания затерялись в далеком школьном прошлом, не могут обойтись без еды, и, значит, им тоже должно быть не безразлично, какие превращения происходят со съеденным в человеческом организме. Авторы уделяют особое внимание разоблачениям разного рода мифов и слухов, объясняют, почему нельзя верить страшилкам о холестерине, глютене, трансжирах, и рассказывают об ошибках, которые случаются даже у известных ученых, когда они рассуждают об обычных, окружающих нас

Перейти к описанию

Пищевая химия и не только. И даже не столько…

Иван

Книга, шапочно затрагивающая некоторые базовые аспекты питания. Строго говоря, непосредственно о пищевой химии и том, что такое правильное питание в современном научном представлении, здесь сказано совсем не так много и довольно поверхностно. Зато много обширных экскурсов в историю, кои приправлены отсылками к литературным произведениям, собственно кулинарией и личными кулинарными пристрастиями авторов. Работа небесполезная, но не так чтоб из ряда вон. Читается довольно легко, т.к. написана в доступной популярной форме.