Отзывы на произведение: Искусство вкуса

Неожиданно очень интересная книга о еде. Вообще в общем понимании этого слова. Мне понравилось ее читать, узнала столько интересных фактов. Тут о еде разных стран, о истории, короче увлекательно очень! Издание симпатичное, такая стильная обложками. Иллюстрации красивые, так вайбово все выглядит. Я довольна на сто процентов! Спасибо издательству за красивое издание.

Мне понравилась книга Бенджамина Вургафта. Теперь мысль буквально за каждым употреблением пищи, как и когда придумали блюдо, за каждой тарелкой стоит целая история создания блюда.

Много интересных деталей, многое что кажется исконным, является смешиванием различных культур и цивилизаций. Книга заставляет смотреть на историю и происхождение блюд по другому.

Не нашел

Не знаю, что тут даже сказать, поскольку эта книга в жанре нон-фикшн. Она представляет собой сборник фактов, исторических событий на тему кулинарии. Мне было интересно узнать о кухнях мира, как появились те или иные наши любимые продукты, которые мы используем в наше время и очень их любим. Например каким шоколад 🍫 был раньше, где не было сахара, зато был перец 🌶 чили. Теперь я чувствую себя чуть-чуть умнее. Но перечитывать я вряд-ли буду, одни и те же факты перечитывать. Как будто в этом проблема всей нон-фикшн литературы на мой взгляд.

Очень интересная книга. Автор блестяще соединяет научные данные о работе культуре, антропологии и т.д.. Очень интересно описано как культура еды и предпочтения менялись на протяжении веков, и что ели в разных странах. Автор не навязывает единственно правильного вкуса. Книга хорошо структурирована. Некоторые разделы о нейробиологии и социологии тяжеловато читать. Также основной фокус держится на Западных странах , но также есть и Азия

Интересно читать
Очень познавательно
Качество книги

Некоторые моменты тяжело понимать

Именно так я мог бы обозначит содержание данной книги. Вы будто посмотрели классную документалку о том, как менялось отношение к еде. Хотелось бы добавить "в разных странах", но это не будет правдой, всё же авторы больше сосредоточены на Европе и Америке. Не ждите какого-то невероятного научного труда, но взгляд на культуру питания и то, как она менялась от антрополога и историка и по совместительству кулинарных журналистов сможет скрасить несколько ваших вечеров. Сравнение культуры пищи в Персии, Римской и Китайской империях, явление Колумбова обмена, сельскохозяйственная революция и её связь с промышленной, а так же роль колониализма и империализма в формировании кухонь разных стран и проблемы современного сельского хозяйства и питания ждут читателя под обложкой.

Приятный, лëгкий язык, хороший шрифт, интересная тема, список литературы

Мягкая обложка, отсутствие иллюстраций (преступление, что в такой "вкусной" книге нет ни одной иллюстрации