«Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть» — это книга о психологии питания, нейробиологии пищевого поведения и о том, почему выбор еды зависит не только от голода. Рейчел Херц разбирает, как на вкусы и привычки влияют органы чувств, эмоции, особенности восприятия и внешняя среда. Издание будет интересно тем, кто хочет лучше понять собственные гастрономические предпочтения и разобраться, почему еда так тесно связана с настроением, памятью и удовольствием.О чём книга В центре внимания — связь между мозгом, сенсорным восприятием и пищевыми привычками. Автор показывает, что вкус складывается не только из того, что находится на тарелке. На него влияют запахи,