«Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть» — это книга о психологии питания, нейробиологии пищевого поведения и о том, почему выбор еды зависит не только от голода. Рейчел Херц разбирает, как на вкусы и привычки влияют органы чувств, эмоции, особенности восприятия и внешняя среда. Издание будет интересно тем, кто хочет лучше понять собственные гастрономические предпочтения и разобраться, почему еда так тесно связана с настроением, памятью и удовольствием.
<

Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть

Name: Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть
Price: 929.00 RUB
Availability: InStock
Rating: 4 (39 reviews)
Author: Рейчел Херц
ISBN: 978-5-04-097490-0

Рейчел Херц

Описание и характеристики

О чём книга

В центре внимания — связь между мозгом, сенсорным восприятием и пищевыми привычками. Автор показывает, что вкус складывается не только из того, что находится на тарелке. На него влияют запахи, звуки, обстановка и эмоциональное состояние. В книге есть и более частные вопросы:

почему в трудные моменты тянет к калорийной пище
как музыка меняет восприятие красного вина
почему одним людям ближе сладкое, а другим — солёное

Такой ракурс делает разговор о питании конкретным и живым, без упрощений.

Ключевые идеи и исследования

Основа книги — нейробиологический и психологический подход к теме еды. Автор рассматривает сенсорные, физиологические и поведенческие факторы, которые стоят за повседневным выбором продуктов. Речь идёт не только о чувстве голода, но и о том, как формируются гастрономические пристрастия, почему удовольствие от приёма пищи связано с контекстом и как личный опыт отражается на пищевом поведении. Отдельное внимание уделено исследованиям пищевых привычек и механизмов восприятия вкуса.

Кому будет полезно

Книга рассчитана на широкий круг читателей и подходит для самостоятельного чтения. Её можно выбрать для первого знакомства с темой интуитивного питания, психологии еды и нейробиологии вкуса. Она подойдёт тем, кто интересуется причинами своих пищевых привычек, хочет внимательнее смотреть на связь между эмоциями и едой и ищет научно-популярное объяснение без узкоспециальной подачи. Это хороший выбор для тех, кто хочет понять, стоит ли доверять своим вкусовым предпочтениям и как повседневные обстоятельства влияют на отношение к пище.

Что важно знать перед чтением

В книге затрагиваются чувствительные темы, связанные с пищевым поведением и зависимостями. Они поданы через исследование привычек, восприятия и эмоциональных реакций, без драматизации. Такой подход делает разговор о еде шире: речь идёт не о строгих правилах, а о том, как мозг, чувства и обстоятельства участвуют в каждом выборе.

Тип обложки Твёрдый переплёт
Кол-во стр. 352
Вес 499 г
Год издания 2021
Издательство Эксмо
Серия Интуитивное питание
Автор Рейчел Херц
Переводчик Миронова Л.Н.
Тип бумаги Офсет
Стандартная плотная бумага, белая и гладкая
Размер 2.2x17.5x22
ID товара 2822820
ISBN 978-5-04-097490-0
Возрастное ограничение 16+

Отзывы

Алиса11.07.2026

порадовало что в книге есть упражнения и она не столь поверхностная как многие книги по питанию

Плюсы

очень понравилось внешнее оформление - ярко голубая насыщенного цвета обложка с глянцевыми элементами, очень приятна Яна ощупь да и оформление красивое

Минусы

бумагу можно было и получше использовать, потому что внешне оформлена хорошо, но бумага оставляет желать лучшего

Алена31.03.2026

Я много лет уже считаю калории, интересуюсь темой похудения и поэтому эта книга меня заинтересовала. Автор очень доступно расказывает о том, как наш мозг реагирует на разные продукты и почему нас так тянет на сладкое именно по вечерам. После прочтения я пересмотрела свои привычки и перестала винить себя за каждый лишний бутерброд) Оказывается, тут замешана чистая биология. Классно, что вся эта наука в книге объясняется буквально на пальцах.

Плюсы

Очень много крутых и неожиданных фактов про еду и наши вкусовые рецепторы

Минусы

Не заметила

Мария15.03.2026

Книга «Почему мы едим то, что едим» открыла мне глаза на то, почему я выбираю те или иные продукты. После прочтения стала внимательнее относиться к своим пищевым решениям — и это уже меняет ситуацию к лучшему.
Тут сложные вещи объясняются простым языком, с примерами и исследованиями. Мои пищевые привычки теперь без стресса и запретов.
Рекомендую всем, кто хочет разобраться в своих отношениях с едой!

Плюсы

Очень полезно

Кристина20.03.2024

Очень познавательно

Всем привет)
Хотела бы рассказать о книге, когда заказывала её, если честно, думала будет какая-то поверхностная информация, но книга превзошла мои ожидания. Здесь написано гораздо больше, чем просто бжу. Очень много информации об исследованиях в различных странах, связанных с пищей. Также, много упражнений, направленных на снижение аппетита, о которых нигде не слышала. Советую)