О чём книга
Стивен Гандри относит лектины к белкам, которые содержатся в злаках, бобовых, орехах, молочных продуктах, а также во многих овощах и фруктах. Автор связывает их употребление с воспалительными реакциями и проблемами со здоровьем. В основе программы — ограничение таких продуктов и подбор альтернатив для ежедневного меню. Книга относится к популярной литературе о питании, самочувствии и снижении веса.Ключевые идеи и исследования
Автор предлагает рассматривать рацион через содержание лектинов и их возможное влияние на организм. Он описывает, какие группы продуктов включает в список ограничений и какие рекомендует использовать в меню. Отдельное внимание уделено составлению рациона и кулинарной обработке. Подход строится на конкретной схеме питания, рассчитанной на 30 дней.Практическая часть
В книге собраны рецепты блюд, перечни продуктов и рекомендации по приготовлению пищи. План рассчитан на последовательное изменение привычного меню в течение месяца. Стивен Гандри также включает адаптированную программу для детей и советы для вегетарианцев и людей, придерживающихся растительного питания. Эти материалы позволяют соотнести предложенные ограничения с привычным рационом и заранее продумать покупки.Кому будет полезно
Издание рассчитано на взрослых, которым интересны темы питания, лектинов и снижения веса. Оно подойдёт тем, кто хочет познакомиться с программой «Парадокс растений» в прикладном формате и получить идеи для организации ежедневного рациона. При заболеваниях изменение питания требует консультации специалиста.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.